Die Vitamin-B-Komplex-Familie enthält 8 der 13 essentiellen Vitamine, die für eine gute Gesundheit benötigt werden. B-Vitamine unterstützen den Stoffwechsel des Körpers bis hin zur Unterstützung der Zell- und Immunfunktionen. Viele B-Vitamine sind in Fisch, Geflügel, Fleisch, Eiern, Milchprodukten, grünem Blattgemüse, Bohnen, Erbsen und angereichertem Brot oder Getreide erhältlich. Die meisten B-Vitamine sind wasserlöslich, so dass sie den Körper leicht verlassen und häufig nachgefüllt werden müssen.
Vitamin B-1: Thiamin
Thiamin spielt eine Rolle bei der Aufnahme und Umwandlung von kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln durch den Körper, insbesondere für Herz, Muskeln und das Nervensystem. Ein Thiaminmangel kann zu Schwäche, Müdigkeit, Psychose und Nervenschäden führen. Ein Mangel an Thiamin verursacht auch Beriberi und bei Alkoholikern sowohl das Korsakov- als auch das Wernicke-Syndrom.
Vitamin B-2: Riboflavin
Riboflavin ist vor allem wichtig, um den Körper beim Wachstum und der Entwicklung roter Blutkörperchen zu unterstützen und Energie aus Kohlenhydraten umzuwandeln. Riboflavin-Mangel ist in den Vereinigten Staaten ungewöhnlich. Dieses Vitamin wird durch Lichteinwirkung zerstört.
Vitamin B-3: Niacin
Niacin, auch als Nikotinsäure bekannt, hilft vor allem bei der Verdauung, Haut und Nerven. Nüsse und Hülsenfrüchte enthalten dieses Vitamin ebenso wie andere B-vitaminreiche Lebensmittel. Ein Mangel an Niacin verursacht Pellegra, entzündete Haut, Verdauungsprobleme und psychische Probleme. Zu viel schädigt die Leber und verursacht Magengeschwüre und Hautausschläge.
Vitamine B-5 und B-7: Pantothensäure und Biotin
Sowohl Pantothensäure als auch Biotin unterstützen das Wachstum und den Stoffwechsel. Sie kommen in Hefe, Brokkoli, Kohl und sowohl weißen als auch süßen Kartoffeln neben den anderen B-Vitamin-Lebensmitteln vor.
Vitamin B-6: Pyridoxin
Pyridoxin enthält mehr als 100 Enzyme, die für einen gesunden Proteinstoffwechsel benötigt werden. B-6 ist äußerst wichtig für das Funktionieren vieler Körpersysteme, einschließlich der Produktion roter Blutkörperchen, des Nerven- und Immunsystems, des Zellwachstums, der Sauerstoffversorgung, der Neurotransmitter und der Blutzuckerregulation. Sein Mangel verursacht eine geringere Immunantwort und Anämie. Als Ergänzung kann Vitamin B-6 Alkoholikern helfen, die an peripherer Neuropathie leiden.
Vitamin B-9: Folsäure
Folat oder Folsäure ist ein multifunktionales B-Vitamin, da es dem Körper hilft, die benötigten Proteine, roten Blutkörperchen und DNA zu bilden. In der Schwangerschaft eingenommen, hilft es, Geburtsschäden zu verhindern. Folatmangel verursacht Durchfall, graues Haar, Geschwüre im Mund, Magengeschwüre, schlechtes Wachstum, Schwellung der Zunge und Anämie. Zusätzlich zu den anderen B-Lebensmitteln kommt Folat in Leber, Zitrusfrüchten und Schalentieren vor.
Vitamin B-12: Cobalamin
Cobalamin hilft beim Stoffwechsel, bei der Produktion von Blutzellen und bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Nervenfunktion. Menschen, die sich streng vegetarisch oder vegan ernähren, müssen ihre Ernährung mit Cobalamin ergänzen. Mangel führt zu Taubheit in Armen und Beinen, Schwäche und Gleichgewichtsstörungen. Im Gegensatz zu den meisten B-Komplex-Vitaminen können Sie Vitamin B-12 in Ihrer Leber speichern, um es in Zukunft zu verwenden.
