Während der Verzehr von Erdnussbutter keine Behandlung für hohen Blutzucker ist, kann die Aufnahme von natürlicher Erdnussbutter in eine gesunde Ernährung dazu beitragen, den Gesamtblutzuckerspiegel zu senken und zu stabilisieren. Es kann auch helfen, Blutzuckerspitzen zu verhindern. Dies sind gute Nachrichten, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden oder ein Diabetesrisiko haben.
Natürlich ist am besten
Während einige handelsübliche Erdnussbutter Salz, Zucker und gehärtetes Öl enthalten, das ein ungesundes Transfett ist, enthält natürliche Erdnussbutter nur Nährstoffe aus Erdnüssen. Es enthält etwa 13 Gramm gesunde ungesättigte Fette, 7 Gramm Eiweiß, fast 2 Gramm Ballaststoffe und 3 Gramm natürlichen Zucker in einer Portionsgröße von 2 Esslöffeln. Die Nährstoffzusammensetzung von Erdnussbutter kann dazu beitragen, den Blutzucker zu stabilisieren und Blutzuckerspitzen zu verhindern, indem der Gesamtblutzuckerspiegel verlangsamt und gesenkt wird.
Blutzucker und Appetit
Forscher einer 2013 im "British Journal of Nutrition" veröffentlichten Studie legen nahe, dass die Synergie von Fett, Protein, Ballaststoffen und anderen Kohlenhydraten in Erdnussbutter für die Fähigkeit verantwortlich ist, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Sie fanden heraus, dass 15 übergewichtige Frauen mit einem hohen Risiko für Typ-2-Diabetes einen niedrigeren Blutzuckerspiegel und ein geringeres Verlangen hatten, bis zu 12 Stunden nach dem Frühstück mit 3 Esslöffeln Erdnussbutter zu essen, als wenn sie dasselbe Frühstück ohne aßen die Erdnussbutter. Obwohl dies eine kleine Studie ohne Beteiligung von Männern war, ist es ein vielversprechender Beweis dafür, dass Erdnussbutter sowohl direkt als auch durch eine Verringerung Ihres Appetits zu einer allmählichen Senkung Ihres Gesamtblutzuckers beitragen kann. Wenn Sie kleinere Portionen essen, ist Ihr Blutzucker tendenziell niedriger. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie Kalorien ersetzen, die Sie normalerweise an diesem Tag verbrauchen würden, anstatt sie hinzuzufügen. Gewichtszunahme ist ein Risiko für Typ-2-Diabetes.
Teil einer Präventionsdiät
Forscher der Harvard School of Public Health schlugen vor, Kalorien, die Sie normalerweise aus rotem oder verarbeitetem Fleisch und raffinierten Körnern verbrauchen würden, durch Erdnussbutter zu ersetzen. In einer Studie, die 2002 im "Journal of the American Medical Association" veröffentlicht wurde und an der fast 84.000 Frauen teilnahmen, stellten die Forscher fest, dass Frauen, die 5 oder mehr Esslöffel Erdnussbutter pro Woche aßen, ein geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Ideen für die Aufnahme von Erdnussbutter
Zwar sind weitere Untersuchungen erforderlich, um sowohl Männer einzubeziehen als auch den Mechanismus zu verstehen, durch den Erdnussbutter den Blutzucker verbessern kann. Es kann jedoch für Sie von Vorteil sein, Erdnussbutter in Ihre Mahlzeiten und Snacks aufzunehmen. Sie können Süßigkeiten und andere Fette durch Erdnussbutter ersetzen. Nehmen Sie ein Erdnussbuttersandwich auf Vollkornbrot anstelle eines Roastbeef-Sandwichs oder einen oder zwei Esslöffel vom Löffel, anstatt Cracker oder Brezeln für einen Snack zu essen. Sie können auch natürliche Erdnussbutter auf Ihren Toast anstatt auf Butter geben oder sie in Ihrem Haferflocken anstelle von Zucker essen. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater oder Ernährungsberater, um weitere Ideen zur Aufnahme von Erdnussbutter in Ihre Ernährung zu erhalten.
