Der Energiegehalt eines Lebensmittels ist ein Maß dafür, wie viele Kalorien das Lebensmittel enthält. Ihr Körper benötigt eine bestimmte Anzahl an Kalorien pro Tag - die erforderliche Menge hängt von Ihrem Alter, Geschlecht, Gewichtsstatus und Aktivitätsniveau ab -, um sich selbst zu erhalten. Wenn Sie weniger als die erforderlichen Kalorien pro Tag zu sich nehmen, führt dies zu einer Gewichtsabnahme. Wenn Sie jedoch mehr Kalorien zu sich nehmen, als Ihr Körper regelmäßig benötigt, führt dies zu einer Gewichtszunahme. Die meisten Lebensmittel enthalten Informationen zum Energiegehalt auf dem Etikett. Für Lebensmittel, bei denen dies nicht der Fall ist, können Sie den Energiegehalt berechnen, sofern Sie Zugriff auf Informationen über die Massen der verschiedenen Nährstoffe im Lebensmittel haben.
Energie berechnen
Schritt 1
Multiplizieren Sie die Kohlenhydrate in der Nahrung mit 4 Kalorien pro Gramm. Eine Kalorie ist eine Einheit dafür, wie viel Energie in einer bestimmten Menge an Nahrung steckt, die auch als kcal bezeichnet wird. Unabhängig davon, ob es sich bei den Kohlenhydraten in Lebensmitteln um Zucker oder Stärke handelt, alle Kohlenhydrate versorgen den Körper mit 4 Kalorien / Gramm, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology". Achten Sie darauf, dass Sie keine Gramm Ballaststoffe in Ihre Berechnung einbeziehen. Obwohl Ballaststoffe technisch gesehen Kohlenhydrate sind, können sie von Menschen nicht verdaut werden und enthalten daher keine Energie.
Schritt 2
Multiplizieren Sie Gramm Protein in der Nahrung mit 4 Kalorien pro Gramm. Es spielt keine Rolle, welche Art von Protein ein Lebensmittel enthält; Alle Proteine liefern die gleiche Energie pro Masseeinheit, da sie alle aus den gleichen Grundbausteinen bestehen, erklärt Dr. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".
Schritt 3
Multiplizieren Sie Gramm Fett in der Nahrung mit 9 Kalorien pro Gramm. Verschiedene Arten von Fett unterscheiden sich geringfügig in ihrem Energiegehalt - einige enthalten mehr als 9 Kalorien / Gramm, während andere weniger enthalten. Unabhängig davon besteht die menschliche Ernährung in der Regel aus einer Mischung von Fetten, die im Durchschnitt etwa 9 Kalorien / Gramm beträgt, was bedeutet, dass der Energiegehalt eines Lebensmittels aufgrund von Fett relativ genau bewertet wird.
Schritt 4
Fügen Sie die Energie aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett hinzu. Die Summe in Kalorien ist der Energiegehalt des Lebensmittels. Dies sind die gleichen Informationen, die auf einem Nährwertetikett für diejenigen Lebensmittel verfügbar sind, die Nährwertinformationen enthalten.
Trinkgeld
Stellen Sie sicher, dass Sie kein Wassergewicht in Ihre Berechnungen einbeziehen. Zum Beispiel kann eine 100-Gramm-Scheibe magerer Schinken fast alle seine Kalorien aus Eiweiß enthalten, aber nicht alle 100 Gramm des Schinkens sind Eiweiß - die meisten sind Wasser.
Warnung
Um diese Berechnungen durchzuführen, müssen Sie die Massen von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in einem Lebensmittel kennen.
