Es gibt viele Vorteile für Mehrkornbrot, solange das Brot zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht. Laut der Cleveland Clinic hilft der Verzehr von Vollkornprodukten, das Risiko für Krankheiten wie Schlaganfall, Diabetes und Herzerkrankungen zu senken. Genießen Sie also diese Scheibe Mehrkornbrot.
Trinkgeld
Mehrkornbrot hat gegenüber Weißbrot viele nahrhafte Vorteile, insbesondere wenn es zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht. Vollkornprodukte sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und B-Vitaminen und versorgen Sie mit komplexen Kohlenhydraten, die Ihnen helfen, sich satt zu fühlen.
Vorteile von Mehrkornbrot
Achten Sie beim Kauf von Mehrkornbrot auf das 100-Prozent-Vollkornetikett. Das gibt Ihnen die Vorteile von Vollkornprodukten ohne die Nachteile von raffinierten Körnern. Laut Harvard Health werden raffinierte Körner bei der Verarbeitung von wertvollen Nährstoffen befreit. Vollkornprodukte sind jedoch ein vollständiges Nährstoffpaket.
Mehrkornbrot hat den Vorteil, dass es eine Vielzahl von Körnern liefert, so die Cleveland Clinic. Solange die verwendeten Körner zu 100 Prozent aus Vollkorn bestehen, bietet Ihnen diese Brotsorte eine schöne Auswahl an ballaststoffreichen Nahrungsmitteln.
Vollkornprodukte, die laut Mayo Clinic in Mehrkornbrot enthalten sein können, umfassen Gerste, braunen Reis, Buchweizen, Bulgur, Hirse, Haferflocken, Quinoa und Vollkornweizen. Achten Sie beim Kauf dieser Brotsorte auf diese Zutaten.
Mehrkornbrot ist jedoch nicht immer Vollkornbrot. Wie Laura Jeffers, eine registrierte Ernährungsberaterin, für die Cleveland Clinic schreibt, ist es nicht einfach, im Supermarkt das richtige Brot auszuwählen. Begriffe wie Mehrkorn-, Siebenkorn-, 12-Korn-, Bio-Weizenmehl und All-Natural können verwirrend sein.
Wonach schauen
Achten Sie beim Kauf von Mehrkornbrot auf die Zutaten, berichtet die Cleveland Clinic. Dort lernen Sie die Körner, die in dem enthalten sind, was Sie kaufen. Wenn die erste Zutat Vollkornmehl oder ein anderes Vollkorn ist, bedeutet dies, dass die Hauptzutat ein Vollkorn ist.
Wenn die erste Zutat Weizenmehl ist, werden Sie Vollkornprodukten nicht viel im Wege stehen. Die Cleveland Clinic gibt an, dass Weizenmehl tatsächlich zu 75 Prozent aus Weißmehl oder raffiniertem Mehl und zu 25 Prozent aus Vollkornmehl besteht, sodass Sie Vollkornprodukten nicht viel im Wege stehen. Wenn Sie ein Brot finden, das zu 100 Prozent mit Vollkorn gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass die Zutaten vollständig Getreide mit vollständigen Nährstoffen sind, wie Harvard Health feststellt.
Wenn Sie Vollkornprodukte wählen, wählen Sie weniger verarbeitete Kohlenhydratquellen mit höherer Qualität. Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten helfen Ihnen, sich voller zu fühlen, berichtet Harvard Health.
Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 von Health.gov für Amerikaner legen nahe, dass Sie täglich 6 Unzen Getreide essen und mindestens die Hälfte davon aus Vollkornprodukten beziehen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Wenn Sie Brot kaufen, das hauptsächlich aus Vollkorn oder 100 Prozent Vollkorn besteht, können Sie dieser Empfehlung näher kommen.
Eine Studie in der Dezemberausgabe 2013 von Public Health Nutrition untersuchte 545 Getreideprodukte in zwei Supermärkten und stellte fest, dass es viele widersprüchliche Definitionen gab, was ein Vollkornprodukt ist. Darüber hinaus berichtet die Dezember-Ausgabe 2016 des American Journal of Clinical Nutrition , dass Ernährungsfachleute, die sich 2015 trafen, feststellten, dass eine Standarddefinition für Vollkornprodukte übernommen werden muss.
Vorteile von Mehrkorn
Bei der Betrachtung des Kaloriengehalts entsprechen die Kalorien von Mehrkornbrot häufig denen anderer Brotsorten. Der Fasergehalt ist jedoch im Allgemeinen höher. Laut USDA FoodData Central enthält eine Scheibe des Mehrkornbrots des Supermarktunternehmens Ahold USA 100 Kalorien und 3 Gramm Ballaststoffe.
Dieses Produkt enthält Vollkornmehl als Hauptbestandteil und angereichertes Weizenmehl als Nebenbestandteil. Andere Körner, die weniger als 2 Prozent ausmachen, umfassen Gerste, Leinsamen, Hirse und Weizenkleie.
Eine andere Art von Mehrkornbrot aus Ahold USA mit angereichertem Weizenmehl als Hauptbestandteil enthält laut USDA FoodData Central 120 Kalorien und ein Gramm Ballaststoffe. Aus diesem Grund ist es wichtig, Etiketten von Mehrkornbrot zu lesen. Mehrkornbrot Kalorien können etwas mehr sein, aber wie Harvard Health betont, fühlen Sie sich voller, wenn Sie es essen.
Zu den Vorteilen dieser Brotsorte aus Vollkornprodukten gehören nicht nur Ballaststoffe, sondern auch mehr Vitamine als in Brot aus angereichertem Mehl. Vollkornprodukte enthalten zusätzliche B-Vitamine, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, so Harvard Health. Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor Schäden, stellt die US National Library of Medicine fest. Phytochemikalien kommen auf natürliche Weise in Pflanzen vor und können eine Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten spielen.
Angereicherte Mehrkornbrote enthalten zwar nicht die faserige, zähe Kleiebeschichtung von Vollkornprodukten, sie haben jedoch auch keine zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteile. Wenn Sie also nach Brot suchen und zusätzliche Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien suchen, suchen Sie nach Vollkornzutaten, um die Vorteile von Mehrkornbrot zu nutzen.
