Ihr Körper benötigt Stickstoff, um Proteine in Ihren Muskeln, Haut, Blut, Haaren, Nägeln und DNA herzustellen. Laut der Royal Society of Chemistry erhalten Sie Stickstoff aus proteinhaltigen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung. Diese Lebensmittel umfassen Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Eier, Milch und andere Milchprodukte.
Wie es funktioniert
Laut Virtual Chembook am Elmhurst College benötigt Ihr Körper den Stickstoff in Aminosäuren aus Protein-Lebensmitteln, um andere Aminosäuren herzustellen, die er zur Synthese menschlicher Proteine verwendet. Ihre verschiedenen Gewebe enthalten nicht nur Protein, Ihre Stoffwechselprozesse hängen auch von Enzymen ab, die alle aus verschiedenen Arten von Proteinen bestehen. Die Nukleinsäure-DNA, aus der Ihre Gene bestehen, und die RNA, die an der Proteinsynthese beteiligt ist, enthalten ebenfalls Stickstoff.
Eigenschaften
Normales Wachstum, Zellersatz und Gewebereparatur erfordern Stickstoff zur Produktion neuer Zellen. Obwohl Stickstoff in der Umwelt reichlich vorhanden ist, kann der Mensch ihn nicht direkt aus der Luft oder dem Boden verwenden, sondern ist auf Mikroben und grüne Pflanzen angewiesen, um ihn in eine Form umzuwandeln, die unser Körper verwenden kann. Ihr Körper recycelt ständig Stickstoff aus Aminosäuren. Wenn Aminosäuren nicht für die Proteinsynthese verwendet werden, können sie zur Erzeugung von Energie in Komponenten, einschließlich Stickstoff, zerlegt werden. Stickstoff kann auch verwendet werden, um andere Arten von Verbindungen herzustellen, die keine Proteine sind, wie das Häm im Hämoglobin, das Sauerstoff in roten Blutkörperchen transportiert.
Bedarf
Ein gesunder erwachsener Mann benötigt ungefähr 105 Milligramm Stickstoff pro Kilogramm oder pro 2, 2 Pfund pro Tag. Laut der International Dairy Foundation werden etwa 0, 83 Gramm Protein pro Kilogramm und Tag als ausreichend angesehen, um den Stickstoffbedarf zu decken. Das bedeutet, dass ein 220-Pfund-Mann 83 Gramm oder ungefähr 3 Unzen Protein pro Tag benötigt, um seinen Stickstoffbedarf zu decken. Der Abbau von Protein führt zu Ammoniak, einem stickstoffhaltigen Nebenprodukt, das Ihr Körper eliminiert.
zusätzliche Information
Ihr Körper eliminiert Ammoniak, indem er es in Harnstoff umwandelt, den Ihre Nieren dann im Urin ausscheiden. Auf diese Weise wird Stickstoff an die Umwelt zurückgegeben. Im Gegensatz zu Bevölkerungsgruppen in unterentwickelten Ländern leiden Amerikaner normalerweise nicht unter einem Mangel an Stickstoff in der Nahrung, es sei denn, sie nehmen extreme Diäten ein, die nicht genügend Protein enthalten. Zu den Symptomen eines Mangels zählen Haarausfall, verzögerte Wundheilung, Muskelschwäche und Muskelschwund, sprödes Haar und Haarausfall.
