Symptome einer Glutenunverträglichkeit
Zöliakie ist eine Form der Glutenunverträglichkeit, die eine abnormale Immunreaktion als Reaktion auf Gluten beinhaltet. Im Laufe der Zeit kann der Zustand zu Darmschäden führen. Die Diagnose ist oft schwierig, da die Symptome bei den einzelnen Personen sehr unterschiedlich sind. Bei manchen Menschen treten Symptome wie Verstopfung, Blähungen und Gase auf. Andere Symptome sind Magenverstimmung, Müdigkeit, Geschwüre im Mund und Sodbrennen - auch als saurer Reflux bekannt. Sodbrennen tritt auf, wenn Verdauungssäfte rückwärts in Ihre Speiseröhre fließen, was zu einem brennenden Gefühl in Ihrer Brust führt.
Glutenfreie Diät löst Sodbrennen
Wenn Gluten Sodbrennen verursacht, bitten Sie Ihren Arzt, Sie auf Zöliakie zu testen. Die Forscher untersuchten die Prävalenz von saurem Reflux bei Menschen mit nicht diagnostizierter Zöliakie und veröffentlichten die Ergebnisse in der März-Ausgabe 2011 der Zeitschrift "Clinical Gastroenterology and Hepatology". Sie fanden heraus, dass mittelschwere bis schwere saure Refluxsymptome bei Menschen mit nicht diagnostizierter Zöliakie signifikant häufiger auftreten. Die gute Nachricht ist, dass die Symptome des sauren Rückflusses nach der Studie nach einer glutenfreien Diät abgeklungen sind.
Nach einer glutenfreien Diät
Sie müssen eine glutenfreie Diät einhalten, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben. Da Gluten in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten ist, ist eine glutenfreie Ernährung gewöhnungsbedürftig. Sie müssen lernen, Lebensmitteletiketten zu lesen und glutenhaltige Lebensmittel zu identifizieren. Brot, Backwaren, Frühstückszerealien, Pasta, Pfannkuchen, Waffeln, Cracker, Couscous, frittierte Lebensmittel und Mehl-Tortillas sind nur einige Beispiele für Lebensmittel, die Gluten enthalten. Darüber hinaus enthalten Zutaten wie Bierhefe, Seitan, Bulgur, hydrolysiertes Weizenprotein und einige natürliche Aromen Gluten.
Eliminationsdiät
Nicht jeder mit Glutenunverträglichkeit leidet an Zöliakie. Einige Menschen haben eine Glutenempfindlichkeit, die nichts mit Zöliakie zu tun hat. Wenn Sie einen negativen Zöliakie-Test durchführen, aber nach dem Verzehr von Gluten weiterhin Sodbrennen haben, versuchen Sie, das Gluten etwa 12 Wochen lang zu entfernen, um festzustellen, ob sich Ihre Symptome bessern. Die in "Clinical Gastroenterology and Hepatology" veröffentlichte Studie ergab, dass 12 Wochen mit einer glutenfreien Diät die Symptome des sauren Rückflusses bei Patienten vollständig lösten.
