Knackig und saftig, Gurken sind die Basis für eine gute Gurke, aber sie werden auch häufig roh gegessen. Gurken sind ein warmes Wettergemüse, haben einen erfrischenden Geschmack und können leicht zu Sandwiches oder Salaten hinzugefügt werden, um zusätzliche Ernährung und eine knusprige Textur zu bieten. Gurken sind kalorienarm und reich an einer Reihe von Nährstoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Ernährung macht.
Ernährungsprofil
Gurken werden am häufigsten roh verzehrt, es sei denn, sie werden als Gurken zubereitet. Kalorienarm, enthält eine halbe Tasse rohe, geschnittene Gurke mit der Schale auf nur 8 Kalorien pro Portion. Mit nur 0, 06 Gramm Gesamtfett pro Portion und weniger als 1 Gramm Zucker sind Gurken eine nahrhafte Wahl, besonders wenn man bedenkt, dass sie auch fast ein halbes Gramm Ballaststoffe pro halber Tasse Portion enthalten. Ballaststoffe sind für die Verlangsamung der körpereigenen Nahrungsverdauung von entscheidender Bedeutung und geben Ihrem System genügend Zeit, um wichtige Nährstoffe aufzunehmen.
Vitamine in der Gurke
Gurke ist reich an einer Reihe von essentiellen Vitaminen, einschließlich Vitamin K, auch als Gerinnungsvitamin bekannt. Vitamin K ist wichtig, um Ihr Blutgerinnsel zu heilen, und die empfohlene Tagesmenge beträgt 90 Mikrogramm für Erwachsene über 19 Jahre. Eine halbe Tasse geschnittene rohe Gurke enthält 8, 5 Mikrogramm Vitamin K, fast 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene. Eine halbe Tasse Gurkenscheiben enthält außerdem 4 Mikrogramm Folsäure, 55 internationale Einheiten Vitamin A und 1, 5 Milligramm Vitamin C.
Mineralgehalt
Gurken sind eine reiche Quelle für eine Reihe von Mineralien. Eine halbe Tasse Gurkenscheiben enthält außerdem 12 Milligramm Phosphor, 7 Milligramm Magnesium und 8 Milligramm Kalzium. Gurken sind auch reich an Kalium und enthalten 76 Milligramm pro halbe Tasse geschnittene Gurken. Ein Elektrolyt, Kalium, hilft Ihrem Körper, Elektrizität zu leiten und ist wichtig für eine reibungslose Muskelbewegung und regelmäßige, gesunde Verdauungsprozesse. Kalium hilft auch dabei, die Natriummenge in Ihrem Blut zu regulieren, und hilft Ihnen dabei, Ihren Natriumspiegel niedrig zu halten. Auf diese Weise wird das Risiko gesenkt, einen hohen Blutdruck und andere kardiovaskuläre Komplikationen zu entwickeln. Für erwachsene Männer und Frauen, einschließlich schwangerer Frauen, beträgt die empfohlene Tagesdosis 4, 7 Gramm. Für stillende Frauen steigt die empfohlene Tagesdosis auf 5, 1 Gramm.
Wassergehalt
Wasser ist wichtig für alle Körperfunktionen und für Ihre allgemeine Gesundheit. Während es keine empfohlene tägliche Einnahme gibt, wird von Experten allgemein empfohlen, täglich zwischen sechs und acht 8-Unzen-Gläser Wasser zu konsumieren. Aufgrund von hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit oder wenn Sie anstrengenden körperlichen Aktivitäten teilnehmen, ist möglicherweise mehr Wasser erforderlich. Eine halbe Tasse rohe Gurkenscheiben enthält fast 50 Gramm Wasser pro Portion. Ihre tägliche Wasseraufnahme kann durch Ernährung - insbesondere durch den Verzehr wasserreicher Lebensmittel wie Gurken - und durch das Trinken von Flüssigkeiten wie Säften, Tees und Wasser erreicht werden.
