Ihr Körper benötigt Fett zur Energiegewinnung und zur Speicherung von Vitaminen, zum Schutz der Organe, zur Regulierung der Hormonproduktion und zur Unterstützung zahlreicher anderer Funktionen. Fett sollte einen Teil Ihrer gesamten Kalorien ausmachen, wobei Protein und Kohlenhydrate den Rest ausmachen. Kinder um das 14. Lebensjahr benötigen aufgrund ihrer höheren typischen Aktivität, der erhöhten Kalorienaufnahme und des erhöhten Nährstoffbedarfs aufgrund des Wachstums etwas mehr Fett in ihrer Ernährung als Erwachsene.
Gesamtfett
Laut dem Food and Nutrition Board des Institute of Medicine sollte Fett 25 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien eines 14-jährigen Jungen oder Mädchens ausmachen. Das US-Landwirtschaftsministerium schätzt, dass die durchschnittliche 14-jährige Frau mit einem mäßig aktiven Lebensstil etwa 2.000 Kalorien pro Tag benötigt, während ein mäßig aktiver Mann im gleichen Alter täglich 2.400 bis 2.800 Kalorien benötigt. Eine 14-jährige Frau sollte dann 500 bis 700 Kalorien pro Tag aus Fett zu sich nehmen, während ein Mann etwa 650 bis 910 Fettkalorien zu sich nehmen sollte. Fett enthält 9 Kalorien pro Gramm, daher sollten eine 14-jährige Frau und ein 14-jähriger Mann zwischen 56 und 78 bzw. 72 bis 101 g Fett zu sich nehmen.
Ungesättigtes Fett
Der Großteil, wenn nicht der gesamte Teil Ihres Nahrungsfetts sollte ungesättigt sein. Einfach ungesättigte Fette können helfen, den Cholesterinspiegel zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern. Mehrfach ungesättigte Fette bieten ähnliche Vorteile wie einfach ungesättigte Fette, können jedoch auch das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern und einige kognitive Funktionen verbessern. Während der Großteil Ihres Fettes ungesättigt sein sollte, bietet das IOM spezifische Empfehlungen für mehrfach ungesättigte Fette. Der durchschnittliche 14-jährige Mann sollte 16 g Omega-6-Fettsäuren und 1, 6 g Omega-3-Fettsäuren konsumieren. Die durchschnittliche 14-jährige Frau sollte 11 g Omega-6-Fettsäuren und 1, 1 g Omega-3-Fettsäuren konsumieren.
Gesättigt und Transfett
Sie sollten Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfetten so weit wie möglich begrenzen. Gesättigtes Fett kommt häufig in tierischen Produkten vor, während Transfett in tierischen Produkten sowie in verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Beide Fette haben eine hohe Korrelation mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die IOM bietet keine empfohlenen Nahrungsergänzungsmittel für diese Fette. Das USDA empfiehlt, weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorien aus gesättigten Fettsäuren und 1 Prozent aus Transfetten zu konsumieren. Die durchschnittliche 14-jährige Frau sollte dann ihre tägliche Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfetten auf 22 bzw. 2 g begrenzen, während die durchschnittliche 14-jährige Frau weniger als 29 bzw. 3 g konsumieren sollte.
Cholesterin
Cholesterin ist eine fettähnliche wachsartige Substanz, die häufig in fettreichen Lebensmitteln vorkommt. Ihr Körper braucht Cholesterin, um Gallensalze und Hormone zu produzieren, aber Ihre Leber produziert jeden Tag genug, so dass Sie nicht viel in Ihrer Ernährung brauchen. Zu viel Cholesterin in der Nahrung kann zu einem arteriellen Aufbau führen, der möglicherweise zu Schlaganfällen und Herzinfarkten führt. Das USDA rät 14-jährigen Jungen und Mädchen, weniger als 0, 3 g Cholesterin pro Tag zu konsumieren.
