Galle ist eine Verdauungsflüssigkeit, die hilft, Fette in Fettsäuren aufzubrechen, die der Körper aufnehmen kann. Ihre Leber produziert Galle aus Cholesterin und einem Nebenprodukt des Abbaus der roten Blutkörperchen, genannt Bilirubin. Die Förderung der Produktion und des Flusses der Galle hilft Ihrem Verdauungssystem, optimal zu funktionieren, hält den Cholesterinspiegel niedrig und beugt Gallensteinen vor. Eine Vielzahl von Lebensmitteln kann die Galleproduktion steigern.
Sellerie und Rettich
Um die Galleproduktion anzuregen, empfiehlt Elizabeth Lipski, Autorin des Buches "Verdauungs-Wellness für Kinder: Stärkung des Immunsystems", Sellerie, Daikon-Rettich, Knoblauch, Meerrettich, Zitrone, Limette, Brunnenkresse und hochwertige Speiseöle. Eine achtwöchige Studie der Abteilung für Pharmakologie der Medizinischen Fakultät der Nationalen Universität von Singapur ergab, dass Sellerieextrakt den Gesamtcholesterinspiegel bei Labortieren senkt. Es erhöhte die Ausscheidung von Galle, ohne irgendwelche nachteiligen Nebenwirkungen zu verursachen. Die Studie erschien in der Januar 2000-Ausgabe der Zeitschrift "Life Science".
Artischocken
Laut der Heilpraktikerin und zertifizierten Ernährungsberaterin Michelle Schoffro Cook, Autorin von "The 4-Week Ultimate Body Detox Plan", steigern Artischocken die Galleproduktion und helfen der Leber, Fette zu verarbeiten. Forscher der Abteilung für Pharmakologie der Fakultät für Pharmazie der Universität von Sevilla, Spanien, bestätigen diesen Rat. Sie fanden heraus, dass 400 mg Artischockenblattextrakt den Gallenfluss nach einer Einzeldosis signifikant erhöhten. Artischockenblattextrakt war wirksamer als eine in der Studie verwendete Referenzverbindung und stimulierte bekanntermaßen den Gallenfluss. Die Forscher stellten in dieser Studie, die in der Dezemberausgabe 2002 der Zeitschrift "Phytomedicine" veröffentlicht wurde, keine Unterschiede im Cholesterinspiegel gegenüber der Verwendung von Artischockenblättern fest.
Vielfett-Diät
Laut Robert Wallace, Autor von "Public Health and Preventive Medicine", kann eine fettreiche Ernährung die Galleproduktion stimulieren. Zu den mit fettreichen Diäten verbundenen Gesundheitsfaktoren kann jedoch ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten gehören. Fett im Dickdarm kann das Wachstum von Bakterien fördern, von denen einige krebserregende Toxine produzieren. Durch diesen Mechanismus entstehen möglicherweise Krebserkrankungen des Dickdarms, der Brust und der Prostata, die mit einer fettreichen Ernährung zusammenhängen.
Fettarten
Die Arten von Nahrungsfetten, die Sie konsumieren, können unterschiedliche Einflüsse auf Ihre Gallenblase ausüben. Dies geht aus einer Studie hervor, die am Department of Clinical Nutrition des Nordcampus der Sun Yat-sen-Universität in Guangzhou, China, durchgeführt wurde. In der Labortierstudie, die in der Mai 2005-Ausgabe der Zeitschrift "Lipids" veröffentlicht wurde, verringerten gesättigte, fettreiche Diäten die Gallensäuren und erhöhten den Cholesterinspiegel im Blut und in der Leber, während mehrfach ungesättigte, fettreiche Diäten die Gallensäuren erhöhten und den Cholesterinspiegel im Leber und Blut.
