In den letzten Jahren hat sich Leinsamen, eine der ältesten und vielseitigsten Kulturen der Welt, zu einem Kraftpaket für die Ernährung entwickelt. Dieser winzige, nussige Samen ist nicht nur eine gute Faserquelle, sondern auch eine der reichsten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fette und reich an Lignanen - einer östrogenähnlichen Verbindung oder Phytoöstrogen.
Während menschliches Östrogen für das Wachstum und die Regulierung des weiblichen Fortpflanzungssystems von entscheidender Bedeutung ist, ist eine übermäßige Exposition gegenüber diesem Hormon mit bestimmten Gesundheitszuständen verbunden, einschließlich Brustkrebs.
Dies hat zu Bedenken geführt, dass die Östrogeneffekte von Flachs die Blutspiegel beeinflussen könnten. Bisherige Untersuchungen zeigen jedoch, dass die Zugabe von Leinsamen zur Ernährung die Östrogenspiegel im Körper entweder verringert oder nicht signifikant beeinflusst.
Flachsernährung
Der Konsum von Leinsamen kann helfen, das Risiko von Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu kontrollieren und zu verringern. Diese gesundheitlichen Vorteile hängen häufig mit dem Faser-, Lignan- und Omega-3-Fettgehalt des Samens zusammen, obwohl nicht alle Pflanzenchemikalien in Flachs direkt untersucht wurden.
In der Forschungswelt ist Flachs wahrscheinlich am bekanntesten für seinen Lignangehalt, da dieser Samen im Vergleich zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln bis zu 800-mal mehr dieses Phytoöstrogens enthält.
Ein kontroverses Thema waren jedoch die östrogenähnlichen Wirkungen von Lignanen und die Sorge, dass der Flachsverbrauch Störungen im Zusammenhang mit überschüssigem Östrogen, einschließlich östrogenrezeptiver Brust-, Gebärmutter- und Eierstockkrebs, auslösen kann.
Flachs Einfluss auf Östrogen
Obwohl Phytoöstrogene - wie Lignane - strukturell dem vom Körper produzierten Östrogen ähnlich sind, scheint der Verzehr von mehr Flachs den Blutspiegel dieses Hormons nicht zu erhöhen.
Eine in der Mai 2014-Ausgabe von "Integrative Cancer Therapies" veröffentlichte Übersicht über verfügbare Forschungsergebnisse am Menschen kam zu dem Schluss, dass der Konsum von Leinsamen bei Frauen entweder keine Auswirkungen hatte oder zu einer Verringerung des Östrogenspiegels im Blut führte.
Zusätzlich zeigte eine dieser Studien, dass 2 Esslöffel gemahlener Leinsamen täglich die Spiegel bei übergewichtigen Frauen reduzierten, aber die Östrogenspiegel bei normalgewichtigen Frauen nach der Menopause nicht signifikant senkten.
Jenseits der Östrogenspiegel
Phytoöstrogene müssen den Östrogenspiegel nicht senken, um ihre gesundheitlichen Auswirkungen zu entfalten. Beispielsweise ist bekannt, dass Lignan-Nebenprodukte an die Östrogenrezeptoren im Körpergewebe binden und die Östrogenproduktion auf schwächere Formen verlagern, die das Wachstum von Krebszellen nicht fördern. Die im Flachs enthaltenen Lignane können auch die Aromatase hemmen, ein Enzym, das Östrogen produziert.
Da Phytoöstrogene strukturell Östrogen ähnlich sind, können sie auch Östrogen imitieren und dazu beitragen, das Risiko von Zuständen zu verringern, die mit niedrigen Östrogenspiegeln verbunden sind, wie Osteoporose und Herzerkrankungen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Wirksamkeit, Dosierung und Sicherheit der Verwendung von Flachs als Therapie bei Erkrankungen zu bestimmen, die mit niedrigen oder hohen Östrogenspiegeln verbunden sind.
Vorsichtsmaßnahmen
Bewertet von Kay Peck, MPH RD
