Es ist eine mehrjährige Frühstücksdebatte: Grütze oder Haferflocken? Beide Vollkornprodukte können Teil eines ausgewogenen Frühstücks sein, aber nach welchem sollten Sie morgens greifen? Die Antwort hängt von den Arten der gewünschten gesundheitlichen Vorteile ab.
Grütze sind eine Vollkornform von Mais, die zu einem Brei verarbeitet wird. Dieses herzhafte Essen ist besonders in der südlichen Region des Landes verbreitet, wo es seit Jahrhunderten Teil der Kultur der amerikanischen Ureinwohner ist und sogar das offiziell zubereitete Essen Georgiens ist. Es wird oft als Frühstücksnahrung gegessen, obwohl Sie es auch in andere Mahlzeiten integrieren können.
Haferflocken sind eine andere Art von Vollkorn, die viele Menschen als Frühstücksnahrung wählen. Sowohl Grütze als auch Haferflocken bieten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung einzigartige gesundheitliche Vorteile. Überprüfen Sie unbedingt den Nährstoffgehalt, die gesundheitlichen Vorteile und die möglichen Nachteile der einzelnen Produkte.
Trinkgeld
Während Haferflocken gut für Ihr Herz sind, haben einige Versionen zu viel Zucker. Körner können Ihnen einen antioxidativen Schub geben.
Vorteile von Grieß gegen Haferflocken
Die Portionsgrößen für Hafer und Grütze variieren je nach der von Ihnen gewählten Sorte und deren Zubereitung. Daher ist es am besten, beim Vergleich des Nährwerts beider Körner Gewicht zu verwenden. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) berichtet, dass 100 Gramm Haferflocken 375 Kalorien und die gleiche Menge gelber Körner 371 Kalorien enthalten. Wenn es um Kalorienzählen geht, können Sie Haferflocken oder Grütze zur Gewichtsreduktion essen.
Die Debatte zwischen Grieß und Haferflocken beinhaltet jedoch mehr als nur die Kalorienzählung. Haferflocken enthalten sowohl Ballaststoffe als auch Eiweiß mehr als Grütze. Grütze enthalten jedoch mehr Mikronährstoffe wie Kalium, Kalzium und Vitamin A. Darüber hinaus bietet jede Wahl einzigartige gesundheitliche Vorteile.
Nach Angaben der Harvard TH Chan School of Public Health kann Hafer:
- Helfen Sie Patienten mit Herzerkrankungen
- Reduzieren Sie Blutzucker- und Insulinspitzen bei Menschen mit Diabetes
- Erleichtern Sie Verdauungsprobleme
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Grieß liegen im hohen Gehalt an Antioxidantien. Eine in der Mai 2015-Ausgabe des Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies veröffentlichte Studie ergab, dass Mais, obwohl er einen Hochtemperatur-Extrusionsprozess durchläuft, um zu Körnern zu werden, seine antioxidativen Eigenschaften beibehält.
Es wird angenommen, dass Antioxidantien mehrere gesundheitliche Vorteile haben. Vor allem das National Cancer Institute gibt an, dass Antioxidantien einen Teil der Schäden durch freie Radikale verhindern können. Diese freien Radikale sind häufig mit der Krebsentstehung verbunden.
Betrachten Sie die Wirkung von Additiven
Es gibt zwar viele Vorteile beim Verzehr von Grieß und Haferflocken, aber je nach Art der Zubereitung dieser Lebensmittel kann es einige Nachteile geben. Zum Beispiel enthalten Instant-Haferflockenpackungen oft zusätzlichen Zucker. In der Tat kann Zucker die zweite Zutat in diesen Verpackungen sein.
Während es schwierig sein kann, alle zugesetzten Zucker zu vermeiden, kann zu viel dieses Inhaltsstoffs schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben. Harvard Health berichtet, dass eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Zuckerzusatz kann auch:
- Mach süchtig
- Erhöhen Sie das Krebsrisiko
- Gewichtszunahme verursachen
- Schädige die Leber
- Verletze deine Zähne
In den meisten Fällen werden Grütze nicht mit Zuckerzusatz hergestellt. Allerdings fügen die Leute dieser Frühstücksauswahl oft Butter hinzu. Butter ist nicht mehr so schlimm wie früher angenommen. Möglicherweise möchten Sie jedoch nachverfolgen, wie viel Sie verbrauchen.
Das USDA berichtet, dass gesalzene Butter 100 Kalorien in nur 1 Esslöffel hat. Denken Sie also daran, wenn Sie Grütze zur Gewichtsreduktion essen. Darüber hinaus empfiehlt die American Heart Association, nur etwa 5 bis 6 Prozent Ihrer Kalorien aus gesättigten Fetten wie Butter zu gewinnen.
