Mit einem satten Grünton und einem delikaten aromatischen Geschmack verleiht frisches Basilikum einer Reihe gesunder Rezepte sofortiges Interesse. Es ist auch praktisch kalorienfrei - eine viertel Tasse gehacktes Basilikum enthält nur zwei Kalorien - und enthält wenig Natrium. Die Verwendung von frischem Basilikum zum Würzen Ihrer Mahlzeiten erleichtert das Überspringen von fettigen oder salzigen Gewürzen. Basilikumblätter enthalten auch einige essentielle Vitamine, so dass die Aufnahme in Ihre Küche Ihrer Gesundheit zugute kommt.
Vitamin A
Frische Basilikumblätter dienen als großzügige Quelle für Vitamin A. Eine viertel Tasse gehacktes Basilikum enthält einen Vitamin A-Gehalt von 559 internationalen Einheiten. Dies entspricht 24 Prozent der täglichen Aufnahme für Frauen und 19 Prozent für Männer, empfohlen vom Institute of Medicine. Die Hauptaufgabe von Vitamin A in Ihrem Körper ist die Unterstützung der Zelldifferenzierung oder -reifung. Es reguliert auch die Genaktivität und aktiviert Gene, die neue Zellen benötigen, um zum funktionellen Gewebe beizutragen. Der Verzehr von frischen Basilikumblättern als Vitamin A-Quelle wirkt sich auch positiv auf Ihr Sehvermögen aus, da ein niedriger Vitamin A-Spiegel Ihre Fähigkeit beeinträchtigt, nachts zu sehen.
Vitamin K
Der Verzehr von Basilikumblättern steigert auch die Aufnahme von Vitamin K. Das Vitamin K in Ihrem Körper aktiviert Proteine, die für ein gesundes Gewebewachstum benötigt werden - einschließlich Knorpel, Knochen, Magen und Lungengewebe. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln für Ihren Körper und beugt abnormalen Blutergüssen, inneren Blutungen und Blutverlust vor. Jede Portion frisches Basilikum enthält 44 Mikrogramm Vitamin K - ungefähr ein Drittel der täglichen Aufnahme für Männer und die Hälfte der täglichen Aufnahme für Frauen.
Lutein und Zeaxanthin
Verwenden Sie beim Kochen frisches Basilikum und erhöhen Sie die Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin, zwei nützlichen Nährstoffen. Ihre Augen enthalten sowohl Lutein als auch Zeaxanthin. Sie sind auf die Nährstoffe angewiesen, um Licht zu filtern und Augenschäden durch schädliche Belichtung zu vermeiden. Ihre Ernährung sollte mindestens 6 Milligramm Lutein und Zeaxanthin täglich enthalten, rät die American Optometric Association. Auf dieser Ebene verringern Sie das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration. Eine viertel Tasse frisches Basilikum enthält 0, 6 Milligramm oder 10 Prozent Ihres 6-Milligramm-Ziels.
Serviertipps
Fügen Sie gehackte frische Basilikumblätter zu Ihrem grünen Blattsalat hinzu oder kombinieren Sie ihn mit gerösteten roten Paprikaschoten, Kalamata-Oliven und Olivenöl für eine dekadentere Beilage. Streuen Sie gehacktes frisches Basilikum auf Vollkornnudeln und Tomatensauce oder werfen Sie Ihre Nudeln in eine Mischung aus gehacktem Basilikum, Parmesan, Spinat, Rucola und Olivenöl. Top frisch geschnittene Tomaten mit zerkleinertem Basilikum und einem Schuss Balsamico-Essig für einen nahrhaften, aber einfachen Snack. Bereiten Sie ganz natürliches aromatisiertes Wasser vor, indem Sie in Scheiben geschnittene Gurken und zerkleinertes Basilikum in eine Wasserflasche einweichen, oder fügen Sie Ihrem Entsafter ein paar Blätter Basilikum hinzu, wenn Sie eine Obst- oder Gemüsesaftmischung zubereiten.
