Artischocken werden seit dem alten Ägypten als Verdauungshilfe verwendet. Heute wissen wir, dass sie Nährstoffe enthalten, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Es wurden jedoch keine vollständigen Sicherheitstests für Artischockenpräparate durchgeführt. Wenden Sie sich daher an Ihren Arzt, bevor Sie diese zur Behandlung von Gesundheitszuständen verwenden.
Die Grundlagen
Eine Artischocke ist eine mehrjährige Distel der Familie Cynara und hat Blütenknospen, die sich zu essbaren Köpfen entwickeln. Die essbaren Teile jedes Kopfes umfassen die Basis, die als Herz bezeichnet wird, und die fleischige Basis der Blätter, die die Artischocke bilden. Im Zentrum der Artischocke befindet sich eine ungenießbare Masse unreifer Blütchen, die als Choke bezeichnet wird.
Antioxidantien
Normale chemische Prozesse im Körper führen zu Abfallprodukten, die als freie Radikale bezeichnet werden und gesunde Zellen schädigen können. Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale neutralisieren, so dass Schäden vermieden oder begrenzt werden. Die Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums berichtet, dass eine mittlere Artischocke 15 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin C-Aufnahme liefert, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Vitamin C ist ein Antioxidans, das Proteine, Lipide, Kohlenhydrate und Nukleinsäuren vor Schäden durch freie Radikale schützt. Das ORAC-System (Oxygen Radical Absorbance Capacity), das Lebensmittel nach ihrer antioxidativen Fähigkeit bewertet, gibt Artischocken einen neunmal höheren Wert als andere Vitamin C-Quellen wie Orangensaft und Paprika.
Ballaststoff
Eine mittlere Artischocke enthält 10, 3 g Ballaststoffe oder 41 Prozent des empfohlenen Tageswerts. Die in Artischocken enthaltenen Ballaststoffe, Inulin genannt, fördern die Darmgesundheit, indem sie das Wachstum guter Bakterien im Dickdarm stimulieren. Es ist auch eine lösliche Faser, die hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und einen ausgeglichenen Blutzucker aufrechtzuerhalten.
Verdauungsstörungen
In der Dezember 2003-Ausgabe von "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" haben G. Holtmann et al. berichteten, dass Artischockenblattextrakt in der Lage war, die Schmerzen und Beschwerden zu lindern, die mit Verdauungsstörungen oder saurem Reflux verbunden sind. Laut Langone Medical Center der New York University hat die deutsche Kommission E Artischocken zur Behandlung von dyspeptischen Problemen wie Magenbeschwerden, Blähungen, Appetitlosigkeit, Übelkeit und leichtem Durchfall oder Verstopfung zugelassen.
Warnungen
Menschen mit einer Gallenblasenerkrankung sollten Artischockenblätter oder -extrakte erst verwenden, wenn sie ihren Arzt konsultieren, da sie laut Langone Medical Center die Kontraktion der Gallenblase stimulieren können. Artischockenpräparat sollte auch nicht von schwangeren oder stillenden Frauen, kleinen Kindern oder Menschen mit Leber- oder Nierenerkrankungen verwendet werden.
