Zöliakie, auch als glutenempfindliche Enteropathie bekannt, ist eine Autoimmunerkrankung des Dünndarms, die zu Fehlverdauungs- und Malabsorptionsproblemen führen kann. Wenn Sie nicht diagnostiziert wurden, aber glauben, an Zöliakie zu leiden, sollten Sie von Ihrem Arzt untersucht werden. Laut Kathleen Mahan und Sylvia Stump, Autoren der "Krause's Food and Nutrition Therapy", wird Personen, bei denen die Krankheit diagnostiziert wurde, empfohlen, sich glutenfrei zu ernähren, ohne Weizen, Roggen, kaum oder Hafer.
Energieaufnahme und Protein
Die Steigerung Ihrer Kalorienaufnahme ist der Schlüssel zur Gewichtszunahme. Die registrierte Ernährungsberaterin Susan Kundrat schlägt vor, Ihrer Ernährung pro Tag weitere 500 Kalorien hinzuzufügen, um 2 Pfund zuzunehmen. pro Woche. Die Herausforderung dabei, wenn Sie an Zöliakie leiden, besteht darin, genügend Nahrungsmitteloptionen zu finden, um dies zu tun. Laut Mahan und Stump kann eine Erhöhung Ihrer Proteinaufnahme dazu beitragen, verlorene Energiespeicher wieder aufzufüllen. Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier und Bohnen sind glutenfreie Proteinquellen, die Sie Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen können.
Kohlenhydratquellen
Einer der schwierigsten Makronährstoffe, mit denen Sie Ihre Ernährung bei Zöliakie ergänzen können, sind Kohlenhydrate. Der Konsum von Kohlenhydraten ist jedoch wichtig, wenn Ihr Ziel die Gewichtszunahme ist. Lesen Sie unbedingt die Nährwertkennzeichnungen der Produkte, um festzustellen, ob sie frei von glutenhaltigen Inhaltsstoffen sind, und ersetzen Sie die Glutenprodukte, die Sie früher gegessen haben, durch glutenfreie Produkte. "Krauses Lebensmittel- und Ernährungstherapie" schlägt vor, Produkte aus Mais, Kartoffeln, Buchweizen, Reis, Soja, Quinoa, Hülsenfruchtmehl, Hirse und Amaranth zu essen.
Fettquellen
Aufgrund von Malabsorptions- und Verdauungsstörungen, die häufig mit Zöliakie einhergehen, ist es wichtig, genügend Fett zu essen, um sowohl an Gewicht zuzunehmen als auch Vitaminmangel zu verhindern. Mahan und Stump sagen, dass fettlösliche Vitamine A, D, E und K bei Zöliakiekranken häufig niedrig sind. Die Ergänzung Ihrer Ernährung mit einem alters- oder geschlechtsspezifischen Vitamin- und Mineralstoffzusatz sollte sich positiv auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirken. Wenn Sie Ihre Fettaufnahme durch den Verzehr von Produkten wie Milchprodukten, Salatdressings, Butter und Nüssen erhöhen, erhöhen Sie Ihre gesamte Kalorienaufnahme. Erwägen Sie, Ihre Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren und mittelkettigen Triglyceriden zu ergänzen, insbesondere wenn bei Ihnen Steatorrhoe und überschüssiges Fett im Kot auftreten.
Lebensstilverhalten
Wenn Sie den ganzen Tag über kleine und häufige Mahlzeiten zu sich nehmen, können Sie ausreichend Kalorien zu sich nehmen, ohne dass dies zu Magenbeschwerden führt. Wenn Sie Lebensmittel mit hoher Dichte wie die zuvor aufgeführten auswählen, können Sie auch Ihr Zielgewicht erreichen. Es ist von Vorteil, leckere und praktische Snacks zu entdecken, die Sie während Ihres Arbeitstages essen können. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Trainingsprogramms sollte ein Bestandteil Ihrer täglichen Routine sein - achten Sie nur darauf, vor und nach Ihrer körperlichen Aktivität zu essen.
