Kohlenhydratarme Diäten wie die ketogene Diät und Atkins sind berüchtigt dafür, Kohlenhydrate aller Art zu eliminieren. Das bedeutet, dass Sie nicht nur auf Pizza, Pasta, Brot und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel verzichten, sondern auch auf viele Obst- und Gemüsesorten. Glücklicherweise gibt es viele Gemüsesorten, die Sie nach der Atkins-Diät essen können, auch in den strengsten Phasen.
Trinkgeld
Das Gemüse, das Sie mit der Atkins-Diät essen können, hängt möglicherweise von der Form und der Phase ab, in der Sie sich befinden. Das Gemüse mit den niedrigsten Kohlenhydraten (0, 1 bis 1, 0 Gramm Nettokohlenhydrate pro 1/2 Tasse) enthält Escarole. Bok Choy, Spinat, Endivien und Sellerie.
Was ist die Atkins-Diät?
Die Atkins-Diät ist eine kohlenhydratarme Diät, die in den 1970er Jahren von Dr. Robert Atkins entwickelt wurde. Die Atkins-Diät gibt es jetzt in verschiedenen Formen: Atkins 20, Atkins 40 und Atkins 100. Die Zahlen in diesen Namen beziehen sich auf die Menge an Kohlenhydraten, die Sie bei diesen Diäten täglich zu sich nehmen können. Ballaststoffe und Zuckeralkohole zählen jedoch nicht zu diesen Kohlenhydratwerten, was bedeutet, dass Sie die Nettokohlenhydrate zählen .
Da der tägliche Wert der Food and Drug Administration für Kohlenhydrate 300 Gramm pro Tag beträgt (wobei 25 Gramm aus Ballaststoffen stammen sollten), können alle diese Diäten als kohlenhydratarm eingestuft werden. Jedes ist jedoch anders: Der Kohlenhydratverbrauch variiert von einem zum anderen und über die Phasen hinweg.
Atkins 20 gilt als ideal für Menschen, die 40 oder mehr Pfund abnehmen oder an Diabetes leiden möchten, während Atkins 40 eher für Menschen geeignet ist, die weniger als 40 Pfund abnehmen möchten. Atkins 100 ist eine Langzeit-Erhaltungsdiät, die für alle geeignet ist, die sich für kohlenhydratarme Diäten interessieren. Es handelt sich also nicht um Phasen wie bei anderen Atkins-Diäten. Diese Atkins-Diät ist möglicherweise besonders nützlich für Personen, die alle Phasen von Atkins 20 oder 40 durchlaufen haben.
Atkins Diätphasen
Sowohl Atkins 20 als auch Atkins 40 weisen vier Phasen auf:
Atkins-Phase 1: Die Induktionsphase ist die strengste Phase dieser beiden Atkins-Diäten. Atkins 20 beginnt mit 20 Kohlenhydraten pro Tag, ähnlich einer ketogenen Diät, während Atkins 40 mit 40 Kohlenhydraten pro Tag beginnt. Mit Atkins 40 können Sie im Gegensatz zu Atkins 20 sofort Kohlenhydrate aus Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten gewinnen.
Atkins Phase 2: Die zweite Phase der Atkins beinhaltet das Ausbalancieren der Ernährung. Kohlenhydrate werden langsam wieder zugefügt. Bei Atkins 20 erfolgt dies in 5-Gramm-Schritten, bei Atkins 40 in 10-Gramm-Schritten. Hier kann jemand, der Atkins 20 folgt, anfangen, Früchte, Gemüse mit höherem Kohlenhydratgehalt, Nüsse und andere Lebensmittel zu essen. Kohlenhydrate werden nur hinzugefügt, solange Sie Gewicht verlieren.
Atkins Phase 3: Die dritte Phase von Atkins konzentriert sich auf die Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts. Kohlenhydrate in Atkins 20 werden nach und nach wieder hinzugefügt, um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Dies bedeutet im Wesentlichen, dass es sich bei Atkins-Diätlebensmitteln um Obst oder Gemüse handeln kann. Dies ist bereits bei Atkins 40 der Fall. Für beide Diäten ist die Begrenzung von Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln unerlässlich.
Atkins Phase 4: Die vierte Phase ähnelt der dritten Phase, ist jedoch längerfristig angelegt. In dieser Phase kann es erforderlich sein, die Phasen 1, 2 und 3 erneut zu durchlaufen oder einfach mit Diäten wie Atkins 100 einen kohlenhydratarmen Lebensstil beizubehalten.
Im Wesentlichen definiert jede Phase die kohlenhydratarmen Lebensmittel, die Sie konsumieren können. Natürlich können Sie mit Atkins 40 auch von Anfang an eine größere Auswahl an Gemüse essen. Im Gegensatz zu den beiden anderen Diäten setzt sich Atkins 100 langfristig für einen gesunden, moderaten Verzehr von Kohlenhydraten ein.
Pflanzliche Atkins Diet Foods
Wie bei anderen kohlenhydratarmen Diäten ändert die Atkins-Diät im Wesentlichen das Verhältnis der von Ihnen konsumierten Makronährstoffe, sodass Sie mehr Fett und weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen. Da Ballaststoffe jedoch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sind und Kohlenhydrate aus Ballaststoffen nicht gezählt werden, ist es eigentlich einfach, verschiedene Portionen Gemüse zu sich zu nehmen.
Die strengste Diät, Atkins 20, erlaubt es Ihnen, Dutzende verschiedener Gemüsesorten zu essen, auch während der restriktiven Induktionsphase. Atkins empfiehlt Gemüse wie:
- Chicorée-Grüns
- Endivie
- Escarole
- Brunnenkresse
- Rucola
- Spinat
- Bok Choy
- Grüner Salat
- Champignons
- Sellerie
- Collard Greens
- Essiggurken
Solche Gemüse haben zwischen 0, 1 und 1 Netto-Kohlenhydrate pro halbe Tasse Portion. Wenn Sie Atkins-Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt wie diese zu sich nehmen, können Sie leicht 10 bis 15 Tassen Gemüse pro Tag zu sich nehmen und die 20-Kohlenhydrate-Grenze nicht erreichen. Dies sind jedoch nicht die einzigen Gemüseempfehlungen von Atkins. Andere Gemüsesorten, die Sie während der strengen Einführungsphase essen können, sind:
- Radieschen
- Zucchini
- Gurken
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Okra
- Fenchel
- Paprika
- Bohnensprossen
- Gelber Kürbis
- Spaghettikürbis
Atkins Diät-Lebensmittel enthalten sogar kohlenhydratreichere Optionen wie Kürbis und Erbsen sowie Früchte wie Avocado und Tomaten. Keines dieser Lebensmittel enthält mehr als 9 Gramm Nettokohlenhydrate pro halbe Tasse. Während der Einführungsphase sollten die Menschen darauf abzielen, mindestens 12 Gramm Nettokohlenhydrate aus pflanzlichen Quellen wie diesen zu konsumieren - eine überraschend einfache Sache, wenn Sie kohlenhydratarmes Gemüse wie dieses konsumieren.
Lebensmittel nach Atkins Phase 1
Für jemanden, der Atkins 40 folgt, ist die Induktionsphase viel weniger einschränkend. Ein Drittel Ihrer Kohlenhydrate muss aus Gemüse stammen, während der Rest der Kohlenhydrate aus Früchten, Nüssen und Vollkornprodukten stammen kann. Im Gegensatz dazu beginnen Menschen auf Atkins 20 erst in Phase 2 mit dem Verzehr von Hülsenfrüchten, Nüssen und kohlenhydratarmen Früchten. In Phase 3 können sie eine größere Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln verzehren.
Solange Sie nach und nach Gemüse und andere Kohlenhydratquellen hinzufügen, können Sie nach Abschluss der Atkins-Diät im Wesentlichen alles in Maßen essen. Wenn Sie Atkins 20 folgen, verbrauchen Sie möglicherweise zwischen 30 und 80 Kohlenhydrate, sobald Sie Atkins Phase 2 erreicht haben, und zwischen 80 und 100 Kohlenhydrate, sobald Sie Atkins Phase 3 erreicht haben.
Ketogene Diäten gegen Atkins
Einige Menschen entscheiden sich niemals dafür, die Atkins - Phase 1 zu durchlaufen. Diese Phase der Atkins - Diät ähnelt eher der ketogenen Standarddiät, bei der die Menschen nicht mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag essen und hauptsächlich Fett konsumieren (etwa 70 bis 80 Prozent von ihnen) ihre Ernährung).
Ketogene Diäten gibt es schon vor der Atkins-Diät. Sie wurden entwickelt, um Krampfanfälle bei schwer behandelbarer Epilepsie zu reduzieren und werden seit den 1920er Jahren klinisch angewendet. Sie werden jetzt auch für eine Vielzahl anderer Erkrankungen verwendet und haben sich als nützlich für Menschen mit folgenden Erkrankungen erwiesen:
Obwohl ketogene Diäten mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, kann es schwierig sein, diese langfristig aufrechtzuerhalten, da Sie so viele Lebensmittel meiden müssen. Die positiven Auswirkungen dieser Diäten beruhen auf Ketose, an die sich Ihr Körper mit der Zeit gewöhnen kann. In diesem Fall können die positiven Auswirkungen der ketogenen Ernährung in Abhängigkeit von den erhofften Vorteilen ein Plateau erreichen.
