Fisch ist eines der Proteine, die am häufigsten auf Bestellung zubereitet werden. Aber wenn Sie wenig Zeit in der Küche haben, kommt Slow Cooker-Fisch nicht in Frage. Da Fisch ziemlich schnell kocht, können Sie mit Hilfe Ihres Slow Cookers in nur wenigen Stunden eine Mahlzeit auf dem Tisch haben.
Laut der Harvard TH Chan School of Public Health gibt die Hälfte der Amerikaner an, dass sie nur gelegentlich Fisch essen. Viele Menschen nennen die Angst vor Toxinen (Quecksilber, Pestizide) als Grund dafür, dass sie Fisch nicht in ihre Ernährung aufnehmen. Die Vorteile von Fisch überwiegen jedoch bei weitem diese gesundheitlichen Bedenken.
Fisch ist reich an Eiweiß, arm an gesättigten Fettsäuren und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie für eine gute Herzgesundheit jede Woche zwei Portionen Fisch (jeweils 3, 5 Unzen) in Ihre Ernährung aufnehmen. Laut dem Ernährungsexperten von Harvard kann das regelmäßige Essen von Fisch nicht nur Ihr Herz schützen, sondern auch das Risiko für Depressionen und Alzheimer verringern.
Tipps für Ihren besten Slow Cooker Fisch
Von Filets über Suppen bis hin zu Eintöpfen gibt es viele Möglichkeiten, Slow Cooker-Fisch zuzubereiten. Sie müssen jedoch einen Spielplan haben, bevor Sie beginnen, damit Sie Ihren Fisch nicht verkochen.
- Lass es nicht zu lange kochen. Im Gegensatz zu anderen Proteinen wie Hühnchen oder Rindfleisch kocht Fisch sehr schnell und muss möglicherweise nur 30 Minuten in Ihrem Slow Cooker sein. Die Garzeit kann jedoch je nach Rezept variieren.
- Stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Sie möchten auch sicherstellen, dass Ihr Fisch frisch ist, damit Sie den besten Geschmack erhalten und das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit verringern. Die Food and Drug Administration empfiehlt, nur Fisch zu kaufen, der gekühlt oder auf einem dicken Eisbett ausgestellt ist. Ihr Fisch sollte auch frisch riechen, mit nur einem milden Aroma. Wenn Ihr Fisch zu fischig riecht, kaufen Sie ihn nicht.
- Lass es nicht draußen sitzen. Stellen Sie Ihren Fisch kurz nach dem Kauf in den Kühlschrank und können Sie ihn innerhalb von zwei Tagen verwenden. Wenn Sie nicht bereit sind, langsam zu kochen, wickeln Sie Ihren frischen Fisch fest in einen luftdichten, gefrierfesten Beutel und legen Sie ihn in Ihren Gefrierschrank.
Wie man Slow Cooker Lachs macht
Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren und eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Der aromatische und herzhafte Fisch macht auch ein köstliches Slow Cooker Fischfilet. Probieren Sie dieses Rezept für den perfekten langsam gekochten Lachs von Rebekah Strand, Entwicklungskoch bei Conagra.
Zutaten, die Sie brauchen
- 1 Tasse Brühe oder Weißwein
- 1 Stück Lachs
- 2 Esslöffel würziger brauner Senf
- 1/2 Tasse Sahne
Wie es geht
- Den Slow Cooker auskleiden: Lachs ist empfindlich, daher sollten Sie den Boden Ihres Slow Cookers mit Pergamentpapier oder Folie auskleiden. Gießen Sie dann eine Tasse Brühe oder Weißwein in die Maschine.
- Lachs würzen: Legen Sie Ihren Lachs mit der Haut nach unten auf das Pergamentpapier. Den Fisch mit geschnittenen Zitronenrädern belegen und leicht mit extra nativem Olivenöl-Kochspray einsprühen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Langsamen Garen des Fisches: Zwei Stunden auf niedriger Stufe kochen oder bis der Fisch leicht abblättert und durchgehend undurchsichtig ist.
- Braten Sie den Lachs (optional): Stellen Sie Ihren Ofen auf Braten und legen Sie den langsam gekochten Lachs auf ein Backblech. Etwa fünf Minuten braten oder bis es leicht gebräunt ist.
- Sauce zubereiten: Während Ihr Lachs kocht, bereiten Sie eine Senf-Sahne-Sauce zu. Kombinieren Sie eine halbe Tasse der Flüssigkeit aus dem Slow Cooker mit einer halben Tasse Sahne und zwei Esslöffeln würzigem braunem Senf in einem Topf. Die Sauce fünf bis acht Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt ist.
- Servieren Sie Ihren Lachs: Servieren Sie den Lachs nach Belieben mit Senf-Sahne-Sauce, gehackter Petersilie und zusätzlichen Zitronenschnitzen.
Wie man Slow Cooker Tilapia und Kabeljau macht
Wenn Sie Lust auf einen Weißfisch haben, sind sowohl Tilapia als auch Kabeljau eine gute Wahl für Ihren Slow Cooker. Strand empfiehlt, dass Sie Ihren Fisch auch mit pikantem Tomaten-Relish zubereiten können. Befolgen Sie diese Schritte für ein großartiges langsam gekochtes Filet.
Zutaten, die Sie brauchen
- 1 Dose Tomatenwürfel (feuergebraten, falls vorhanden)
- 1/2 Tasse Brühe oder Weißwein
- 2 Pfund Kabeljau
- Salz und Pfeffer
Wie es geht
- Fügen Sie die Sauce hinzu: Kombinieren Sie eine Dose gewürfelte Tomaten mit einer halben Tasse Brühe oder Weißwein.
- Würzen Sie Ihren Fisch: Legen Sie zwei Pfund Fisch auf die Sauce, sprühen Sie ihn leicht mit nativem Olivenöl-Kochspray ein und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
- Langsam den Kabeljau kochen: Den Fisch und die Sauce zwei Stunden lang oder bis der Fisch gar ist, langsam auf niedriger Stufe kochen.
Wie man Slow Cooker Fischeintopf macht
Kabeljau oder Tilapia eignen sich auch hervorragend als Fisch für einen Eintopf mit langsam kochenden Meeresfrüchten. Probieren Sie Strands herzhaften Fischeintopf, wenn Sie die perfekte Komfortmahlzeit wünschen.
Zutaten, die Sie brauchen
- 1 Dose zerkleinerte Tomaten
- 4 Tassen Meeresfrüchtebrühe
- 1 Pfund Kartoffelwürfel
- 1/2 Tasse Zwiebelwürfel
- 1/2 Tasse Selleriewürfel
- 1 Esslöffel Herbs de Provence, zerkleinerte rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer
- 1 Pfund gewürfelter Kabeljau / Tilapia
- 1 Pfund Garnelen
Wie es geht
- Kochen Sie zusätzliche Zutaten: Kombinieren Sie eine Dose zerkleinerte Tomaten, vier Tassen Meeresfrüchtebrühe, ein Pfund gewürfelte Kartoffeln, eine halbe Tasse gewürfelte Zwiebeln, eine halbe Tasse gewürfelten Sellerie, einen Esslöffel Kräuter der Provence, eine Prise zerkleinerten roten Pfeffer Flocken und etwas Salz und Pfeffer in Ihrem Slow Cooker. Zwei Stunden auf hoher Stufe (oder fünf Stunden auf niedriger Stufe) oder bis die Kartoffeln gabelig sind kochen.
- Fisch hinzufügen: Ein Pfund gewürfelten Kabeljau oder Tilapia (oder jeweils ein halbes Pfund) und ein Pfund Garnelen in den Slow Cooker geben. Den Eintopf eine weitere Stunde in der Höhe kochen.
