Es gibt mehrere gute Gründe, Gluten aus Ihrer Ernährung herauszuschneiden, und heutzutage scheint es, als würde es jeder empfehlen. Aber was sind die Symptome dafür, glutenfrei zu werden?
Und gibt es negative Nebenwirkungen auf die glutenfreie Ernährung? Es stellt sich heraus, dass es für diejenigen, die es brauchen, von Vorteil ist, glutenfrei zu sein. Aber es gibt Konsequenzen für die Ernährung, die Sie beachten sollten, bevor Sie beginnen.
Warum glutenfrei gehen?
Die glutenfreie Ernährung ist sehr beliebt geworden, aber wer braucht sie wirklich und wofür? Zöliakie verursacht Glutenempfindlichkeit nach einem BMJ Oktober 2015 Artikel. Es kann auch zu anderen Problemen führen, von Magen-Darm- bis hin zu Fruchtbarkeitskomplikationen. In einem Artikel der Gastroenterologie vom Mai 2015 wurde Zöliakie als eine immunbasierte Störung definiert, die mehrere Systeme betrifft und durch Gluten bei Personen mit genetischem Risiko ausgelöst wird.
Sie müssen jedoch keine Zöliakie haben, um eine Glutenempfindlichkeit zu haben. In jüngster Zeit ist die Empfindlichkeit gegenüber nicht zöliakischem Gluten gestiegen. Es wird normalerweise durch Lebensmittel ausgelöst, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten. Die Ursache ist unbekannt, es besteht jedoch ein Zusammenhang mit Krankheiten wie chronischem Müdigkeitssyndrom, Reizdarmsyndrom und Autoimmunmangel.
Die Ursache für Weizenempfindlichkeiten ist ebenfalls unbekannt und es fehlt eine Diagnosemethode, wie aus einem NHS-Artikel vom November 2018 hervorgeht. Die Symptome der Weizenempfindlichkeit treten langsam auf, manchmal Stunden nach dem Essen. Bei dieser Empfindlichkeit können Blähungen, Krämpfe und Durchfall auftreten. Eine tatsächliche Weizenallergie erfordert einen Allergologen für die Diagnose und kann Juckreiz, Niesen und Keuchen verursachen.
Symptome der Glutenempfindlichkeit
Möglicherweise haben Sie noch keine Diagnose, vermuten jedoch, dass Sie empfindlich auf Gluten reagieren. In diesem Fall ist es eine gute Idee, Ihre Symptome zu überprüfen, bevor Sie Änderungen vornehmen. Auf diese Weise können Sie feststellen, ob Sie wahrscheinlich eine Empfindlichkeit haben, die die Diagnose Ihres Arztes erleichtern kann.
Eine klinische Studie zur Gastroenterologie und Hepatologie vom September 2015 listet Symptome auf wie:
- Blähungen
- Nebeliger Geist
- Depression
- Orale Läsionen
- Darmschmerzen
NHS hat eine hilfreiche Liste von Symptomen für die Empfindlichkeit gegenüber Brotessen erstellt:
- Aufblähen
- Durchfall
- Erbrechen
- Magenschmerzen
Es ist wichtig, diese beiden Listen zu betrachten, da Sie möglicherweise eine Weizenempfindlichkeit, aber keine Glutenempfindlichkeit haben. Oder Sie haben eine Glutenempfindlichkeit, was bedeutet, dass Sie auch empfindlich gegenüber Weizen sind. Was jedoch eine Person mit Glutenempfindlichkeit stört, kann eine andere Person nicht stören. Deshalb müssen Sie Ihre Symptome überwachen und Ihre Ernährung entsprechend anpassen.
Symptome einer glutenfreien Ernährung
Da Gluten die Symptome auslöst, ist es keine Überraschung, dass eine glutenfreie Diät sie beendet. In einem Artikel über Gastroenterologie und Hepatologie vom Januar 2014 wurde diese Nebenwirkung glutenfreier Diäten erwähnt.
Die Diät ist wirksam bei der Beseitigung von Symptomen von Zöliakie und anderen Glutenempfindlichkeiten. Das bedeutet, dass Sie keine Blähungen haben sollten, nachdem Sie glutenfrei geworden sind. Nun, Sie sollten zumindest keine durch Gluten verursachten Blähungen haben. Es bedeutet auch, dass Ihre Magenschmerzen nachlassen und Ihr Geist klarer werden sollte, wenn sich Ihre Stimmung bessert und Ihr Stuhlgang leichter wird.
In einem Artikel über Ernährungspharmakologie und Therapeutika vom März 2015 werden die positiven Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung auf Durchfall erörtert. Die Eliminierung von Gluten verbessert die Stuhlqualität bei Patienten mit Durchfall-überwiegendem IBS. Abhängig davon, wie Sie diese Änderungen umsetzen, kann die Ernährung auch andere Vorteile haben. In einem Artikel von StatPearls vom März 2019 werden die Auswirkungen einer kohlenhydratarmen Diät auf den Gewichtsverlust erwähnt - eine übliche Methode, um glutenfrei zu werden.
Auswirkungen der Ernährung auf die Ernährung
In einem Artikel des Journal of Pediatrics vom August 2016 werden die ernährungsbedingten Auswirkungen der Glutenempfindlichkeit erörtert. Zöliakie-oder Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeiten können zu einer Malabsorption von Nährstoffen führen, was zu Mängeln führt. Die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung hilft Menschen, die an Nebenwirkungen leiden. Die Diät hebt die Malabsorption und die Nährstoffmängel auf. Es beseitigt auch die Symptome von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Zöliakie führt zu einer schlechten Resorption im Darm, wie im NHS-Artikel erwähnt. Glutenhaltige Lebensmittel verstärken diese Reaktion und führen zu einer schlechteren Absorption. Indem Sie diese Arten von Lebensmitteln eliminieren, ermöglichen Sie, dass die Magenschleimhaut etwas heilt. Dies wiederum erleichtert es Ihrem Magen, die Nährstoffe in den Lebensmitteln aufzunehmen, die Sie essen.
Die negativen Nebenwirkungen
Wie bei jeder Diät ist es wichtig, die möglichen negativen Nebenwirkungen einer glutenfreien Diät zu verstehen. Da die Diät für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten gemacht ist, gibt es möglicherweise eine bessere Diät für Sie, wenn Sie keine dieser Beschwerden haben. Wenn Sie jedoch an einer Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit leiden, können Sie sich besser vorbereiten, wenn Sie die nachteiligen Nebenwirkungen kennen.
Eine im März 2014 durchgeführte Studie zu pflanzlichen Nahrungsmitteln für die menschliche Ernährung ergab, dass einige glutenfreie Ersatzstoffe keine Nährstoffe enthalten. Das liegt daran, dass einige glutenfreie Produkte andere Nährwerte haben als das, was sie ersetzen. Wenn Sie also Ihre Ernährung mit glutenfreien Ersatzstoffen neu gestalten, erhalten Sie möglicherweise nicht die Nährstoffe, die Sie gewohnt sind. Und wenn Sie nicht aufpassen, kann es zu einem Mangel kommen. Achten Sie daher auf den Kalorien-, Makronährstoff-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt.
In einer Studie in Clinical Nutrition, Ausgabe Dezember 2016, wurden die folgenden Mängel aufgeführt, die zu viele "glutenfreie" Produkte verursachen können:
- Ballaststoff
- Vitamin-D
- Folsäure
- Eisen
- Zink
- Magnesium
Ihr nächster Schritt
Sie können sich darauf freuen, weizenfrei zu werden, um die Nebenwirkungen loszuwerden. Wenn Sie an Empfindlichkeit oder Unverträglichkeit leiden, haben Sie die Darmdiatribien satt. Und deshalb ist es gut, dass Sie die Kontrolle darüber übernehmen, was Sie essen.
Angesichts der möglichen Gesundheitsrisiken ist es jedoch unerlässlich, mit einem zugelassenen Ernährungsberater zusammenzuarbeiten. Die Produkte, die als Ersatz für Gluten hergestellt werden, enthalten nicht nur keine Nährstoffe, sondern können auch ungesund sein. Wenn Sie also Gluten aus Ihrer Ernährung streichen müssen, stellen Sie sicher, dass Sie es richtig machen. Und der beste Weg, es richtig zu machen, ist die Unterstützung eines Arztes.
Es gibt kaum Anhaltspunkte dafür, dass eine glutenfreie Ernährung Vorteile für diejenigen hat, die nicht intolerant sind. Während Sie vielleicht großartige Dinge über die glutenfreie Ernährung gehört haben, ist dies keine Modediät, auf die Sie einfach springen sollten. Wenn Sie jedoch den Verdacht haben, dass Ihr Körper mit Gluten nicht gut zurechtkommt, fragen Sie Ihren Arzt nach einer offiziellen Diagnose. Wenn Sie wirklich empfindlich sind, kann eine gesunde, glutenfreie Ernährung Wunder wirken, wenn es darum geht, Ihre Symptome zu beseitigen.
