Zucker, sowohl begehrt als auch kritisiert, erweist sich als wesentlicher Bestandteil des Lebens. Ihr Körper verwendet Zucker als Hauptenergiequelle und ermöglicht es Ihren Zellen, lebenswichtige Funktionen zu erfüllen. Ihr Körper erhält Zucker, indem er während der Verdauung Kohlenhydrate abbaut. Reiner Zucker - die Art, die Sie Kaffee und Müsli hinzufügen - gelangt schnell in Ihren Blutkreislauf. Zucker in Lebensmitteln wie Obst und Bohnen gelangt langsam in Ihren Blutkreislauf, da Ihr Körper länger braucht, um diese Zuckerquellen abzubauen.
Kohlenhydrate
Ihr Körper bezieht seine Zuckerversorgung aus den kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln und Getränken, die Sie konsumieren. Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate während des Verdauungsprozesses in Zucker umgewandelt werden. Kohlenhydrate sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Obst, Gemüse ohne Stärke, stärkehaltiges Gemüse, Bohnen, Linsen, Milch, Brot, Nudeln, Müsli, Reis und Nüsse. Kohlenhydrate sind auch in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, die zugesetzten Zucker wie Desserts, Backwaren und Süßigkeiten enthalten.
Wie es funktioniert
Der Prozess des Zuckerabbaus beginnt in Ihrem Mund. Wenn Sie ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel in Ihren Mund geben, beginnen Enzyme aus dem Speichel in Ihrem Mund, die Kohlenhydrate abzubauen. Nachdem Sie Ihr Essen geschluckt haben, gelangt es in Ihren Magen, wo die Verdauung auf Sie wartet. Ihr Magen zerlegt Kohlenhydrate in Zuckermoleküle. Die Zuckermoleküle passieren die Magenschleimhaut und werden von Ihrem Blutkreislauf aufgenommen.
Grundlagen des Blutzuckers
Nachdem Kohlenhydrate in Zucker zerfallen und in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden, werden die Zuckermoleküle an die Zellen im gesamten Körper abgegeben. Das Hormon Insulin trägt dazu bei, dass die Zuckermoleküle von Ihrem Blutkreislauf auf Ihre Zellen übertragen werden. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch wird, scheidet Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin aus, das die Zuckermoleküle in Ihrem Blutkreislauf an Ihre Zellen weiterleitet. Ihre Zellen nutzen die Zuckermoleküle, damit die Energie richtig funktioniert.
Überlegungen
Kohlenhydrate werden häufig in eine einzige Kategorie eingeteilt, umfassen jedoch drei verschiedene Arten: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Es ist wichtig zu beachten, dass nur Zucker und Stärkekohlenhydrate in Zuckermoleküle zerlegt werden. Ballaststoffe werden nicht in Zucker umgewandelt, sondern passieren Ihren Körper, ohne verdaut zu werden. Die Kombination von Zucker, Stärke und Ballaststoffkohlenhydraten bildet die sogenannte Gesamtkohlenhydrataufnahme.
