Feigen sind seit langem ein Grundnahrungsmittel der Mittelmeerküche - archäologische Beweise für den Anbau von Feigen gehen laut Julia Mortons "Fruits of Warm Climates" auf 5.000 v. Chr. Zurück - und sie bilden einen festen Bestandteil der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung heute. In den meisten Lebensmittelgeschäften und Convenience-Stores finden Sie getrocknete Feigen, und gelegentlich stoßen Sie in der Produktabteilung auf frische Feigen. Feigen haben eine Fülle von ernährungsphysiologischen Vorteilen und dienen als Schlüsselquellen für essentielle Nährstoffe.
Makronährstoffe und Ballaststoffe
Eine halbe Tasse getrocknete Feigen - oder eine Portion von sechs kleinen frischen Feigen - enthält ungefähr 180 Kalorien oder 9 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme in einer Diät mit 2.000 Kalorien. Sie sind reich an Kohlenhydraten - getrocknete und frische Feigen enthalten 47, 5 bzw. 46 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Portion - und ungefähr 2 Gramm Protein pro Portion. Frische und getrocknete Feigen sind ausgezeichnete Quellen für Ballaststoffe, ein spezielles Kohlenhydrat, das das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert und Verstopfung vorbeugt. Eine Portion frische Feigen enthält 7 Gramm Ballaststoffe, eine Portion getrocknete Feigen 7, 3 Gramm. Dies trägt erheblich zu Ihrer täglichen Ballaststoffzufuhr bei - 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer.
Kupfer
Feigen liefern nützliches Kupfer. Kupfer aktiviert Enzyme, die das Bindegewebe stark halten, die gesunde Kommunikation der Gehirnzellen unterstützen und die Energieerzeugung unterstützen. Es hilft auch Ihrem Körper, Eisen aufzunehmen, was es vorteilhaft für die Vorbeugung und Behandlung von Eisenmangel macht. Eine Portion frische Feigen enthält 168 Mikrogramm Kupfer - 19 Prozent der empfohlenen Tagesdosis -, während eine Portion getrocknete Feigen 214 Mikrogramm oder 24 Prozent Ihrer Tagesdosisempfehlung für Kupfer enthält.
Vitamine K und A
Feigen sind eine gute Quelle für Vitamin K, und frische Feigen versorgen Sie auch mit nützlichem Vitamin A. Die Hauptaufgabe von Vitamin K in Ihrem Körper besteht darin, Gerinnungsfaktoren zu aktivieren - Proteine, die für die Bildung von Blutgerinnseln benötigt werden. Das Vitamin K aus Ihrer Ernährung ermöglicht es Ihrem Körper, Blutungen zu kontrollieren, insbesondere nach einer Verletzung. Sowohl frische als auch getrocknete Feigen enthalten erhebliche Mengen an Vitamin K mit etwa 11, 5 Mikrogramm pro Portion. Dies sind 13 Prozent des täglich empfohlenen Vitamin K für Frauen und 9 Prozent für Männer. Frische Feigen enthalten 341 internationale Einheiten Vitamin A pro Portion - 15 bzw. 11 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin A-Zufuhr für Frauen und Männer. Vitamin A fördert die zelluläre Reproduktion und unterstützt die Gesundheit Ihrer Augen.
Essen mehr Feigen
Getrocknete Feigen eignen sich gut zum Verzehr und eignen sich daher hervorragend als Snack für unterwegs. Sie eignen sich auch gut für Sandwiches - probieren Sie gehackte Feigen und getrocknete Cranberries zu Hühnersalatsandwiches - oder für grüne Blattsalate. Frische Feigen sind viel empfindlicher und haben eine kurze Haltbarkeit. Sie sollten sie daher kurz nach dem Kauf zu Hause essen. Genießen Sie geschnittene frische Feigen als Belohnung oder kombinieren Sie sie mit einer Unze Käse für einen dekadenteren Snack. Feigen pürieren und mit Balsamico-Essig und Olivenöl kombinieren, um ein gesundes und aromatisches hausgemachtes Salatdressing zu erhalten.
