Granny Smith Äpfel haben einen einzigartigen herben Geschmack, den Sie entweder lieben oder nicht ganz mögen. Hier ist, was Sie über das Granny Smith-Apfelnahrungsprofil wissen müssen, in Bezug darauf, wie viele Kalorien und Kohlenhydrate in einem Granny Smith-Apfel enthalten sind und welche gesundheitlichen Vorteile er bietet.
Der Ursprung von Granny Smiths
Laut der Worcester Tree Initiative stammten Granny Smith-Äpfel 1868 aus Australien in einem Vorort von Sydney. Die Äpfel sind nach Maria Ann "Granny" Smith benannt, der Frau, die sie zuerst angebaut hat. Sie sind die Nachkommen eines französischen Holzapfelbaums und jedes Baumes, der ihn bestäubt hat, was zu dieser einzigartigen Apfelart führte.
Interessanterweise können Sie keinen Samen von einem Granny Smith-Apfel oder einem French Crab-Apfel pflanzen und erwarten, dass dieselbe Baumart wächst. Dies liegt daran, dass der neue Baum kein Klon der Gene seines Mutterbaums ist. Es kombiniert die Gene zweier Elternbäume und das Ergebnis ist eine völlig andere Baumart.
Granny Smith Apfelernährung
Das USDA listet die Nährwertinformationen von Granny Smith-Äpfeln auf. Ein mittelgroßer Granny Smith Apfel hat 96, 9 Kalorien. Diese Kalorien stammen hauptsächlich aus Kohlenhydraten, da diese Äpfel nicht viel Protein oder Fett enthalten. Ein Granny-Smith-Apfel enthält 22, 7 Gramm Kohlenhydrate.
Die Kohlenhydrate in Granny Smith-Äpfeln stammen sowohl aus natürlichem Zucker als auch aus Ballaststoffen. 16 g des gesamten Kohlenhydratgehalts stammen aus Zucker und 4, 68 g aus Ballaststoffen. Das Bildungsministerium von Wyoming stellt fest, dass die löslichen Ballaststoffe in Granny-Smith-Äpfeln gesundheitliche Vorteile wie einen niedrigeren Cholesterinspiegel, ein besseres Gewichtsmanagement und eine bessere Blutzuckerregulierung bieten.
In Bezug auf Mikronährstoffe sind Granny-Smith-Äpfel eine gute Quelle für Kalium und Vitamin A und enthalten laut USDA geringe Mengen anderer Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Laut einer Studie, die im Juni 2018 in der Zeitschrift Food & Function veröffentlicht wurde, enthalten Granny Smith-Äpfel auch eine Reihe von Phenolverbindungen, die oxidativen Stress reduzieren und Entzündungen vorbeugen.
Laut USApple sind Granny Smiths Allzweckäpfel, die so wie sie sind gegessen oder zu Kuchen und Saucen gekocht werden können. Wenn Sie einen Apfel essen, empfiehlt die Harvard TH Chan School of Public Health, ganze, frische Früchte mit der Schale zu essen, damit Sie die gesundheitlichen Vorteile Ihres Granny Smith-Apfels optimal nutzen können.
Laut der Harvard TH Chan School führt das Schälen von Äpfeln dazu, dass Sie einen Großteil ihrer Ballaststoffe und Flavonoide verlieren und durch Trocknen wichtige Nährstoffe eliminiert werden. Getrocknete Äpfel können auch Zucker hinzugefügt haben. Klarer Apfelsaft wurde gefiltert und pasteurisiert, wodurch wieder Ballaststoffe und Nährstoffe entfernt werden.
