Alkoholische Getränke werden seit Tausenden von Jahren genossen und für ihren Geschmack und ihre angenehme Wirkung geschätzt. Sie wurden auch als Lebensmittel verwendet, um der Ernährung einen Nährwert zu verleihen. Wer alkoholische Getränke trinkt, kann von ein oder zwei Getränken täglich profitieren. Wie bei jedem Teil einer gesunden Ernährung ist Mäßigung der Schlüssel zum Erfolg.
Brennwert
Der Kalorienwert von Alkohol ist hoch. Wenn Alkohol aufgenommen wird, metabolisiert die Leber den Alkohol und wandelt ihn in Acetat um. Diese Chemikalie wird effektiv als Kraftstoffquelle im Körper verwendet. Ein einziger Schuss Schnaps enthält zwischen 100 und 200 Kalorien. Bier und Wein haben durchschnittlich 150 Kalorien pro Portion. Zuckerhaltige Mixgetränke können von etwa 300 Kalorien für einen Gin Tonic bis zu über 800 Kalorien pro Portion für cremige, gefrorene Getränke reichen.
Vitamine und Mineralien
Alkohol selbst enthält keine Vitamine oder Mineralien. Je höher der Alkoholgehalt eines Getränks ist, desto geringer ist die Menge der verfügbaren Nährstoffe. Eine 12-Unzen-Portion Bier liefert etwa 8 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin B6 und Niacin, 5 Prozent Riboflavin und Folsäure sowie Spuren anderer Nährstoffe. Ungefilterte Craft-Biere sind nahrhafter als hochgefilterte kommerzielle Biere. Wein bietet mit 4 Prozent der benötigten Menge an B6 weniger Nährstoffe, nur Spuren anderer Vitamine und geringe Mengen an Eisen, Magnesium, Kalium, Mangan und Phosphor. Ein einziger Schuss 80-prozentiger Schnaps enthält praktisch keine Vitamine oder Mineralien. Der einzige Vorteil, der von Schnapsgetränken erzielt werden kann, sind Mixer (wie Säfte oder Milch), die einen gewissen Lebensmittelwert haben können.
Fett-, Protein- und Natriumgehalt
Die meisten alkoholischen Getränke enthalten wenig oder gar kein Fett oder Natrium. Die Proteinspiegel sind ebenfalls niedrig. Eine Portion Bier enthält kein Fett, weniger als 2 Gramm Protein und Spuren von Natrium. Wein und Schnaps enthalten überhaupt kein Fett, Eiweiß oder Natrium. Mixgetränke variieren, enthalten jedoch im Allgemeinen wenig Fett, Eiweiß und Natrium. Ausnahmen gibt es jedoch, wie eine Margarita mit Salzrand und einer erheblichen Menge Natrium oder eine Piña Colada, die ihren cremigen Geschmack und ihre Textur teilweise aus Kokosnussöl bezieht.
Ernährungsvorteile von Alkohol
Es wurden viele Studien durchgeführt, um mögliche ernährungsphysiologische Vorteile zu berücksichtigen, die Alkohol selbst für eine gesunde Ernährung spielen kann. Das Nationale Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus kam zu dem Schluss, dass gemäßigte Trinker die höchste Lebenserwartung in der allgemeinen Bevölkerung haben. Die Organisation berichtete auch, dass sich die kardiovaskuläre Gesundheit bei Personen verbesserte, die gelegentlich Alkohol tranken. Eine von der American Heart Association veröffentlichte Studie ergab, dass Nichttrinker eine doppelt so hohe Schlaganfallwahrscheinlichkeit hatten wie mäßige Trinker. Wieder andere Berichte zeigen, dass die Auswirkungen von Bluthochdruck, Diabetes, Alzheimer und einer Liste anderer Krankheiten und Störungen durch gelegentlichen Alkoholkonsum verbessert wurden. Alkohol erhöht auch das "gute" HDL-Cholesterin im Körper.
Antioxidantien in Rotwein
Rotwein enthält Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind. Diese Chemikalien wirken im Körper, um den Gehalt an freien Radikalen (Chemikalien, die Zellen schädigen) zu reduzieren. Insbesondere wurde festgestellt, dass Resveratrol, ein starkes Antioxidans in Rotweinen, dazu beiträgt, Schäden an Blutgefäßen zu verhindern, "schlechtes" LDL-Cholesterin zu senken und Blutgerinnsel zu verhindern.
