Enzyme sind Substanzen, die in allen lebenden Zellen vorkommen. Sie wirken als Katalysatoren in chemischen Prozessen wie dem Stoffwechsel und sind Teil des Abbaus und des Regenerationsprozesses des Lebens. Pflanzliche Lebensmittel enthalten beispielsweise Enzyme, die zum Abbau dieser spezifischen Pflanze benötigt werden. Tiere produzieren auch Enzyme, um die Lebensmittel, die sie essen, abzubauen. Diese werden Verdauungsenzyme genannt. Leider fehlen vielen verarbeiteten Lebensmitteln, die wir essen, die notwendigen Enzyme. Einige Menschen können von der Einnahme natürlicher Enzyme zu den Mahlzeiten profitieren, um die Verdauung von Nahrungsmitteln zu unterstützen.
Papain
Papaya enthält das Enzym Papain, das tierische Proteine abbaut. Es ist die Hauptzutat in vielen Fleischklopfer. Sie können Papain auch als einzelne Ergänzung kaufen. Laut dem Kräuterführer des Clayton College of Natural Health wird es zur Behandlung von Verdauungsstörungen und Gasen verwendet und löst auch totes Gewebe auf und verdaut es.
Bromelain
Bromelain ist ein starkes Enzym in Ananas. Es baut Proteine ab und gilt als natürliches entzündungshemmendes Mittel. Der Herb Guide stellt außerdem fest, dass es ein wirksamer Ersatz für Pepsin bei Pankreasinsuffizienz ist. Es wird von Kräuterkennern und Ernährungswissenschaftlern zur Behandlung von Arthritis und Entzündungen eingesetzt. Es wird im Allgemeinen in Form einer einzelnen Ergänzung gefunden.
Amylase
Amylase wird in der Bauchspeicheldrüse produziert und zum Abbau von Kohlenhydraten verwendet. Es ist eines der drei wichtigsten Verdauungsenzyme, die im Körper produziert werden. Natürliche Nahrungsquellen für Amylase sind alle rohen Früchte und Gemüse, gekeimte Samen, rohe Nüsse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte. Kombinationsenzymzusätze enthalten im Allgemeinen mindestens die drei Hauptenzyme, die bei der Verdauung verwendet werden: Amylase, Lipase und Protease.
Lipase
Lipase wird auch von der Bauchspeicheldrüse produziert und zum Abbau von Fetten verwendet. Es ist das zweite der drei Hauptenzyme, die im Körper produziert werden. Zu den natürlichen Nahrungsquellen für Lipase gehören wiederum alle rohen Früchte und Gemüse, gekeimten Samen, rohen Nüsse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte. Da das Kochen die meisten Nährstoffe und alle Enzyme zerstört, ist es wichtig, einige rohe Früchte und Gemüse in die Ernährung aufzunehmen.
Protease
Protease baut, wie der Name schon sagt, Proteine ab. Es ist das dritte der drei im Körper produzierten Hauptenzyme. Es wird von der Bauchspeicheldrüse hergestellt und ist natürlich in allen rohen Früchten und Gemüsen, gekeimten Samen, rohen Nüssen, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten. Um sicherzustellen, dass Sie ausreichende Nährstoffe, einschließlich Enzyme, erhalten, empfiehlt das USDA mindestens 3 Unzen. von Vollkornprodukten sowie 2 1/2 bis 3 Tassen Obst und 3 Tassen frisches Gemüse pro Tag.
Laktase
Die einzige Funktion von Lactase besteht darin, Lactose abzubauen, einen natürlich vorkommenden Zucker, der in Milch vorkommt. Dieses Enzym wird während des Pasteurisierungsprozesses zerstört, und wenn Menschen älter werden, fällt es ihnen manchmal schwer, diesen Zucker zu verdauen. Dies ist als Laktoseintoleranz bekannt. Menschen mit Laktoseintoleranz können zusätzliche Laktase einnehmen, um Milchprodukte zu verdauen. Laktase kommt auf natürliche Weise in nicht pasteurisierten Milchprodukten wie Milch und Joghurt vor. Diese Artikel sind häufig auf lokalen Bauernmärkten erhältlich.
