Milchpulver und Trockenmilch sind das gleiche Produkt. Die Namen sind austauschbar. Milchpulver ist flüssige Milch, die entwässert und die gesamte Feuchtigkeit entfernt wurde. Es ist als fettfreies Vollmilchprodukt erhältlich. Trockenmilch hat Vor- und Nachteile gegenüber normaler Flüssigmilch.
Identifizierung
Flüssige Milch wird verdampft, um trockene oder pulverisierte Milch herzustellen. Das Fett wurde aus der fettfreien Version entfernt. Normale Trockenmilch muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, da das Milchfett noch vorhanden ist. Fettfreie Trockenmilch ist in sofortiger oder nicht sofortiger Form erhältlich. Sofortige fettfreie Milchpulver löst sich leicht in Wasser auf, die nicht sofortige Version löst sich jedoch nicht leicht auf. Sobald Sie fettfreie Trockenmilch mit Wasser rekonstituiert haben, müssen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Leistungen
Obwohl trockene Vollmilch wegen des Fettgehalts gekühlt werden muss, muss fettfreie Trockenmilch erst gekühlt werden, wenn Sie Wasser hinzufügen. Sobald Sie Wasser hinzugefügt haben, sollten Sie innerhalb von drei bis fünf Tagen fettfreie Trockenmilch verwenden. Trockenmilch ist in Pulverform länger als ein bis zwei Jahre haltbar. Laut dem US Dairy Export Council behält Trockenmilch den Protein- und Vitamingehalt seiner ursprünglichen Milchquelle.
Nachteile
Trockenmilch hat nur sehr wenige Nachteile. Der offensichtlichste ist der Geschmack, der subjektiv ist. Einige Verbraucher haben möglicherweise das Gefühl, dass Milchpulver nicht so reichhaltig schmeckt wie das Originalprodukt. Vollmilch und rekonstituierte fettfreie Milchpulver müssen wie normale Milch gekühlt werden.
Verwendet
Milchpulver kann zur Herstellung von Milch verwendet werden, hat aber mehrere andere Verwendungszwecke. Fügen Sie Milchpulver zu Suppen, Pudding, Kuchen und anderen Lebensmitteln hinzu. Flüssige Milch kann einige Lebensmittel zu dünn machen. Das Hinzufügen von Trockenmilch hilft dabei, die Dicke und Textur des Lebensmittels beizubehalten. Sie können der Trockenmilch auch Wasser hinzufügen und es in Getreide und Milchgetränken verwenden. Dies ist eine gute Option, wenn Sie nicht regelmäßig Milch verwenden, da Milchpulver eine lange Haltbarkeit hat.
