Sie werden reichlich Vitamin A, Antioxidantien, B-Vitamine und Ballaststoffe aus Karotten erhalten, aber diese müssen kein langweiliger Snack sein. Sie können Karotten auf verschiedene Arten zubereiten, um sie leicht und gesund zu halten und gleichzeitig Ihren Gaumen zu verwöhnen. Da Karotten von Natur aus kalorienarm sind und aus drei 1, 5-Zoll-Karotten etwa 60 Kalorien ergeben, sollten Sie sie mit Kräutern oder Gewürzen würzen, um Geschmack zu verleihen, ohne den Kaloriengehalt zu erhöhen.
Mit Hummus
Weil Karotten unglaublich ballaststoffreich sind und aus drei 150 Gramm schweren Möhren mit einem Gewicht von 5 1/2 Zoll fast 4, 5 Gramm ergeben, haben Sie durch die Kombination mit proteinhaltigem Hummus genau die richtige Kombination, um Ihren Appetit auf den Nachmittag einzudämmen. Packen Sie sich eine 1/4-Tasse-Seite Hummus zusammen mit Ihren Karottenstäbchen. Sie erhalten insgesamt nur 160 Kalorien für einen Snack mit 6, 5 Gramm Protein und über 8 Gramm Gesamtfaser.
Als dampfende Seite
Sie können Karotten auf anderen Lebensmitteln dämpfen, die Sie bereits auf Ihrem Herd kochen. Wenn Sie beispielsweise Nudeln kochen, stellen Sie einen Gemüse- oder Bambusdämpfer direkt auf Ihren erhitzten Topf mit Wasser. So wie Ihre anderen Lebensmittel kochen, werden auch Ihre Karotten kochen. Sie brauchen jedoch keinen Herd, um Karotten zu dämpfen. Legen Sie einfach gewürfelte oder Baby-Karotten in eine flache Schüssel, geben Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu und bedecken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch. Mikrowelle Ihre Karotten, bis sie zart genug sind, damit Sie genießen. Der Grund, warum Dämpfen so gesund ist, ist, dass Sie Ihrem Gemüse während des Garvorgangs kein Fett hinzufügen. Außerdem verlieren Sie nicht so viel der wertvollen wasserlöslichen Vitamine wie Vitamin C, weil Sie die Karotten nicht zu lange Hitze oder Wasser aussetzen, wie wenn Sie sie kochen würden.
Perfekt geröstet
Braten Sie nicht nur alte Pommes frites als Beilage für Ihre Vorspeise, sondern auch ein paar Karottensticks an. Schneiden Sie Ihre Karotten in dünne, gleichmäßige Stücke, die an Pommes erinnern. Die Möhrenstränge auf ein heißes Backblech legen, mit einem Hauch herzgesunden Olivenöl beträufeln und unter den Grill in den Backofen legen. Sie müssen die Karottenstifte häufig drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, aber wenn sie fertig sind, haben Sie eine süße, nährstoffreiche Alternative zu Pommes.
Als Püree
