Wenn bei Ihnen eine Fettlebererkrankung diagnostiziert wurde, scheint es das Letzte zu sein, was Sie tun möchten, mehr Fett zu essen. Wenn Sie Ihren Körper jedoch in Ketose versetzen, beginnt er zusätzlich zu Nahrungsfett mit der Verbrennung von Körperfett. Das sind gute Nachrichten für Ihre Leber, denn irgendwann wird Ihr Körper das Problem beseitigen, das die Fettleber verursacht.
Was ist eine Fettleber?
Ungefähr 80 bis 100 Millionen Amerikaner leiden an einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD), was sie zur häufigsten Form der Lebererkrankung im Land macht. Menschen haben ein höheres Risiko, wenn sie älter werden, Blutzuckerprobleme oder hohe Lipide haben oder wenn sie im Bauch an Gewicht zunehmen. Die Krankheit kann bei Ihnen diagnostiziert werden, wenn Sie Ihren Arzt mit Symptomen wie Schmerzen im oberen rechten Bauch, begleitet von Müdigkeit und einem ausgedehnten oder schmerzhaften Mittelteil, aufsuchen.
Die Leber wird mit überschüssigem Fett verstopft. Sobald der Fettgehalt etwa 10 Prozent des Lebergewichts erreicht, kann die Leber nicht mehr normal funktionieren. Infolgedessen ist es nicht in der Lage, Insulin effektiv zu metabolisieren, und der Blutzuckerspiegel gerät aus dem Gleichgewicht.
Eine einfache Fettleber kann zu einer Entzündung führen, die als nichtalkoholische Steatohepatitis (NASH) bekannt ist. Schließlich kann sich der Zustand zu einer Leberzirrhose entwickeln, bei der es sich um Narben handelt, die eine zunehmende Menge der Leber aufnehmen und deren Funktionsunfähigkeit beeinträchtigen. Eine Leberzirrhose kann zu totalem Leberversagen sowie zu Leberkrebs, Flüssigkeitsansammlungen im Bauchraum, geschwollenen Venen in der Speiseröhre, die reißen können, oder Symptomen wie Verwirrtheit, Sprachstörungen und Schläfrigkeit führen.
Kennen Sie die Ursachen
Es gibt verschiedene Ursachen für Fettleber, aber der genaue Grund, warum manche Menschen dazu neigen, Fett um ihre Leber herum anzusammeln, und andere nicht ganz klar sind. Die Störung ist mit hohen Blutfett- und Zuckerstörungen verbunden. Menschen mit Fettleber leiden häufig unter hohen Triglyceriden, Insulinresistenz, hohem Blutzucker und Übergewicht oder Fettleibigkeit.
Eine weitere vermutete Ursache für Fettlebererkrankungen sind mehrfach ungesättigte Fette wie Sojaöl, Maisöl und Öle aus Samen wie Sonnenblumenöl, Rapsöl und Distelöl.
Wie Ihre Leber fett wird
Es ist nicht so sehr das, was Sie essen, was zu einer Fettlebererkrankung führt. Es ist das, was dein Körper mit dem macht, was du isst. Wenn es um Kohlenhydrate geht, wandelt Ihr Körper sie in Palmitinsäure um, eine Art Fett, das der erste Schritt zur Herstellung langkettiger Fettsäuren ist. Langkettige Fettsäuren brauchen in Ihrem System länger als kurz- oder mittelkettige Fettsäuren und werden häufig als Fett im Körper abgelagert. Eine Fülle von zu vielen Kohlenhydraten führt zu Ablagerungen in der Leber.
Aus dem gleichen Grund führt ein Überschuss an Zucker auch zu Fettablagerungen in der Leber. Die Leber wandelt Zucker in Fett um und lagert ihn, wenn die Leber zu viel für die Verarbeitung hat, vor Ort als Fett ab.
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Keto und Fettleber
Obwohl es nicht intuitiv klingt, hat sich das Essen einer fettreichen, kohlenhydratarmen Diät als vielversprechend erwiesen, um die Fettlebererkrankung umzukehren. Die ketogene Ernährung wandelt den Körper von der Verbrennung von Glykogen - Energie auf Zucker- und Kohlenhydratbasis - zur Verbrennung von Fett in Form von Ketonen um. Die Leber stellt diese Ketone aus Körperfett oder Nahrungsfett her und gibt Ihrem Körper eine ununterbrochene Kraftstoffquelle.
Eine 2018 in Current Nutrition Reports veröffentlichte Studie zeigte, dass eine ketogene Diät dazu beitragen kann, sowohl den Lipid- als auch den Blutzuckerspiegel zu verbessern. Der Stoffwechsel und die Entzündungsmarker verbesserten sich in der Studie ebenfalls. Diese Ergebnisse waren darauf zurückzuführen, dass die Insulinspiegel aufgrund der begrenzten Kohlenhydrataufnahme, der erhöhten Insulinsensitivität und des Abbaus der Fettspeicher niedrig blieben.
Starten einer ketogenen Diät
Sie sollten immer Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie eine größere Änderung Ihres Lebensstils vornehmen, z. B. eine Diät beginnen. Wenn Sie jedoch an einer Fettlebererkrankung leiden und über ein Keto nachdenken, müssen Sie unbedingt einen Arzt konsultieren. Wenn Ihre Fettleber beispielsweise bereits Funktionsstörungen hat, kann eine Erhöhung der Fette in Ihrer Ernährung eher schaden als helfen. Andere gesundheitliche Probleme, die für diese Diät möglicherweise nicht geeignet sind, sind Pankreatitis in der Vorgeschichte, Probleme mit der Gallenblase, Probleme mit der Fettverdauung oder die Einnahme von Medikamenten, die die Verdauung verlangsamen.
Wenn Ihr Arzt Ihnen grünes Licht gibt, machen Sie sich bereit für radikale Veränderungen. Die Hauptstütze Ihrer Ketodiät sind 75 Prozent gesunde Fette, 20 Prozent Eiweiß und 5 Prozent Kohlenhydrate. Im Gegensatz dazu isst der durchschnittliche Amerikaner 50 bis 55 Prozent Kohlenhydrate oder mehr in seiner täglichen Nahrungsaufnahme.
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Begrenzen Sie gesättigtes Fett
Obwohl Keto-Diät-Gurus Ihnen vielleicht sagen, dass Sie viel gesättigtes Fett konsumieren sollen, gibt es viele Kontroversen über seinen Einfluss auf den Körper. In einer im Journal of Investigative Medicine veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2018 wurde festgestellt, dass die meisten NAFLD-Patienten angaben, eine Ernährung zu haben, die entweder reich an Kohlenhydraten und Zuckern oder reich an gesättigten Fettsäuren ist.
Die Studie ergab, dass beide Diäten zur Fettlebererkrankung beitrugen, wenn zu viele Kalorien verbraucht wurden. Die Studie fand auch heraus, dass Patienten in beiden Gruppen ihre Lipidprofile verbesserten - was verspricht, die Fettleber umzukehren -, wenn sie ihre Kalorienaufnahme reduzierten.
Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt in seinen Ernährungsrichtlinien für 2015-2020, dass Amerikaner gesättigte Fette auf nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Kalorienaufnahme beschränken. Für Ketodiätetiker, die ungefähr 75 Prozent ihrer Ernährung aus Fett beziehen, bedeutet dies, dass sie sich für den größten Teil der Ernährung auf mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette konzentrieren, wie sie beispielsweise in Nüssen, Avocados und Oliven enthalten sind.
Sollten Sie sich um Ihr Herz sorgen?
Sie haben zweifellos gehört, dass ein fettarmer Lebensstil einem gesunden Herzen gleichkommt. Obwohl Bewertungen neuerer Studien keinen solchen Zusammenhang zeigen, ist es natürlich, sich Sorgen zu machen, dass Ihre Arterien mit Fett verstopft werden, wenn Sie daran arbeiten, die Fettleber umzukehren.
Tatsache ist, dass das Thema immer noch sehr kontrovers ist, da der Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel bei einer kohlenhydratarmen, fettreichen Ernährung von Person zu Person unterschiedlich ist. Es ist wichtig, dass Sie Ihre Lipidprofile überwachen und sich regelmäßig mit Ihrem Arzt in Verbindung setzen, wenn Sie sich auf diesen Lebensstil einlassen.
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Achten Sie auf Verstopfung
Verstopfung kann eines der verräterischen Anzeichen für Leberschäden sein. Es ist jedoch üblich, dass diejenigen, die eine ketogene Diät beginnen, in den ersten Wochen der Diät Verstopfung erleben, wenn Ihr Verdauungssystem lernt, sich an Ihre neue Art des Essens anzupassen.
Eine ketogene Diät setzt normalerweise Wassergewicht aus Ihrem Körper frei, wenn Sie es zum ersten Mal beginnen, aber das ist nicht der Grund, warum Sie Verstopfung bekommen. Wenn Sie nicht genug Flüssigkeit oder Natrium konsumieren, saugt Ihr Körper es aus Ihrem Dickdarm heraus und lässt Ihren Stuhl verdichtet und trocken.
Die Verwendung von trockenen Ersatzstoffen wie Kokosmehl oder Mandelmehl für Nicht-Keto-Inhaltsstoffe kann ebenfalls Verstopfung fördern und zu Bedenken hinsichtlich der Leberfunktion führen. Obwohl diese Mehle faserreich sind, nehmen sie viel Wasser auf, was zu einer weiteren Trocknung Ihres Stuhls führt. Fügen Sie Flohsamenschalen zum Wasser hinzu, schlagen Sie etwas Chia-Pudding auf, naschen Sie Gemüse ohne Stärke oder fügen Sie weitere keto-freundliche Faserquellen hinzu, um die Dinge voranzutreiben.
Es ist wichtig, mehr Flüssigkeiten aufzunehmen, als Sie für nötig halten. Kräutertee, Brühe und Wasser mit Mineralsalz und Zitrone sind eine gute Wahl, um die benötigte Flüssigkeit in Ihrem Dickdarm zu halten. Wenn Sie immer noch verstopft sind, kann Magnesia-Milch Sie wieder in Schwung bringen. Wenn die Probleme weiterhin bestehen, überprüfen Sie die Art des Stuhls, die Sie in der Bristol Stool Chart sehen, und teilen Sie die Informationen Ihrem Arzt mit.
Essen Sie feuchtigkeitsspendende Lebensmittel
Es ist leicht, Lebensmittel wie Kokosmehl oder andere lösliche Ballaststoffquellen zu trocknen, die Wasser aus Ihrem Darm aufnehmen. Konzentrieren Sie sich darauf, Lebensmittel mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt zu essen, um zu vermeiden, dass Sie zu Beginn der Diät oder bei Verdauungsstörungen wie Durchfall oder Verstopfung, die mit Symptomen der Fettleber verwechselt werden könnten, an der "Keto-Grippe" erkranken.
Da die meisten Früchte in der Ketodiät verboten sind, ist es wichtig, eine Einkaufsliste mit Gemüse, Fleisch und einigen ketofreundlichen Früchten zu erstellen, damit Ihr Verdauungssystem hydratisiert bleibt und optimal funktioniert, wenn Sie anfangen, Körper- und Leberfett zu verbrennen.
Saftige Früchte. Himbeeren und Brombeeren enthalten wenig Netto-Kohlenhydrate - etwa 2 Netto-Kohlenhydrate bzw. 3, 5 Kohlenhydrate pro Viertel-Tasse-Portion - und sind reich an Ballaststoffen. Blaubeeren haben 4 Netto-Kohlenhydrate pro viertel Tasse Portion. Verwenden Sie diese keto-freundlichen Früchte in einem Smoothie oder streuen Sie sie zum Nachtisch auf Chia Pudding.
Hochwassergemüse. Einige ketofreundliche Gemüse enthalten laut USDA National Nutrient Database zu 90 bis 99 Prozent Wasser. Die feuchtigkeitsspendendste Auswahl sind Kohl, Sellerie, Salat, Gurken, Spinat und gekochter Kürbis. Avocados sind mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 70 bis 79 Prozent ebenfalls eine gute Wahl.
Feuchtes Fleisch und andere Proteine. Wer hätte gedacht, dass Fleisch Ihnen helfen kann, hydratisiert zu bleiben? Hühnerbrust und Lachs liefern 60 bis 69 Prozent Wasser, was sie zur besten Wahl für eine Ketodiät macht, die Ihnen hilft, Nebenwirkungen zu vermeiden, die für Komplikationen einer Fettleber verwechselt werden könnten. Rinderhackfleisch und Steak machen 50 bis 59 Prozent aus. Vermeiden Sie Hot Dogs und anderes verarbeitetes Fleisch mit Füllstoffen, da deren Kohlenhydratgehalt Sie von der Ketose abhalten kann.
Lebergesunde Zitrone, Keto-freundlich
Fügen Sie mindestens einmal täglich eine Prise frischen Zitronensaft hinzu. Wenn keine frische Zitrone verfügbar ist, verwenden Sie frisch gepressten Saft oder gepressten Bio-Saft wie den italienischen Vulkan.
Wenn möglich, nehmen Sie die Zitronenschale in Ihr Getränk auf. Eine im Biological and Pharmaceutical Bulletin veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass Zitrusschalenextrakt die Fettsäuresynthese bei Mäusen mit NAFLD bereits nach acht Wochen signifikant unterstützte.
Nicht der einzige Weg zu heilen
Wenn Ihr Arzt feststellt, dass eine ketogene Diät nicht für Sie geeignet ist, verzweifeln Sie nicht. Es gibt andere Diäten und Änderungen des Lebensstils, die Sie vornehmen können, um Ihre Lebererkrankung zu verbessern.
Die Mittelmeerdiät ist eine der am meisten empfohlenen Diäten für NAFLD. Es reduziert die Kohlenhydrate auf 40 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme und erhöht die einfach ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren auf bis zu 40 Prozent der Nahrung. Eine 2017 in der Europäischen Vereinigung für die Untersuchung der Leber veröffentlichte Studie zeigte, dass die Diät die NAFLD oder NASH um mindestens ein Stadium wirksam reduzierte.
Mehr Sport zu treiben und die sitzende Zeit zu verkürzen, wie z. B. Fernsehen, Scrollen in sozialen Medien oder Spielen am Computer, sind weitere Möglichkeiten, um diesen Lebererkrankungen entgegenzuwirken. Die Studie stellte fest, dass häufige Faktoren bei Studienteilnehmern mit den Störungen schlechte Ernährung, wenig Bewegung und ein sitzender Lebensstil waren.
