Normalerweise sind Kuchen, Kekse und Brownies Dinge, die Sie bei einer glutenfreien Ernährung vermeiden müssen. Sie würden nicht denken, dass Gelatine-Desserts etwas sind, das Sie auch überspringen müssen. Obwohl zuckerfreies Jello-O keine offensichtlichen glutenreichen Inhaltsstoffe wie Weizen enthält, gilt es immer noch nicht als glutenfrei. Während es Sie vielleicht überhaupt nicht stört, könnten die Spuren von möglichem Gluten in Jell-O Ihren Bauch stören.
Problem Zutaten
Zuckerfreies Jell-O besteht hauptsächlich aus Gelatine. Der Hersteller fügt Lebensmittelfarben für die visuelle Attraktivität sowie verschiedene Aromastoffe hinzu. Normales Jell-O enthält Zucker als Süßungsmittel, das in den zuckerfreien Sorten durch einen künstlichen Süßstoff - normalerweise Aspartam - ersetzt wird. Keiner dieser Inhaltsstoffe enthält direkt Gluten. Der Hersteller von Jell-O, Kraft, bestätigt jedoch nicht, dass Jell-O-Produkte glutenfrei sind. Das Unternehmen behauptet, dass einige seiner Farb- und Aromastoffe von Lieferanten stammen, die nicht immer alle möglichen Glutenverunreinigungen kennzeichnen. Obwohl das endgültige Jell-O-Produkt wahrscheinlich glutenfrei ist, kann es nicht garantiert werden.
Kreuzkontamination in der Anlage
Anlagen, die diese Farb- und Aromastoffe verarbeiten, stellen viele Arten von Produkten her. Es ist wahrscheinlich, dass die Pflanze irgendwann während der Produktion etwas verarbeitet, das Weizen, Roggen, Gerste oder anderes mit Gluten gefülltes Getreide enthält. Spuren von Gluten können auf Geräten zurückbleiben, in die Luft fliegen, wenn ein Wind aufkommt, oder an einen anderen Ort übertragen werden, wenn ein Arbeiter mehrere Produkte berührt. Diese Szenarien verursachen eine Kreuzkontamination, bei der Lebensmittel, die normalerweise glutenfrei sind, einschließlich der Farb- und Aromastoffe von Jell-O, mit Gluten kontaminiert werden.
Effekte in Ihrem Darm
Da zuckerfreies Jell-O keine klaren Inhaltsstoffe enthält, hat es möglicherweise keine Auswirkungen auf Ihren Darm. Wenn Sie jedoch sehr empfindlich auf Gluten reagieren, vermeiden Sie alle Jell-O-Produkte, einschließlich der zuckerfreien Sorten. Andernfalls können beim Verzehr des Gelatine-Desserts schmerzhafte Krämpfe, Blähungen und Blähungen im Bauch auftreten, die mit einer Glutenunverträglichkeit verbunden sind. Es kann sogar zu Durchfall kommen, wenn Sie nur die minimale Menge an Gluten einnehmen.
Etiketten sorgfältig lesen
Seien Sie wachsam, wenn Sie Lebensmittel einkaufen. Das Lesen der Zutatenliste und das Suchen nach Getreide ist Ihre oberste Priorität. Manchmal sind diese Listen jedoch lang, sodass Hersteller die Möglichkeit haben, ihre Verpackung mit speziellen Begriffen zu versehen. Solange das Endprodukt weniger als 20 ppm Gluten enthält, können Lebensmittelhersteller "glutenfrei", "glutenfrei", "kein Gluten" oder "ohne Gluten" auf das Etikett setzen, heißt es in den USA Arzneimittelverabreichung. Diese Sätze sind Ihre Zeichen dafür, dass das Essen für Sie sicher ist.
