Laut der University of California Cooperative Extension ist Lachs der zweitbeliebteste Fisch in den USA. Dank Verbesserungen in Fischerei und Landwirtschaft sind das ganze Jahr über sowohl frischer als auch gefrorener Lachs erhältlich. In Geschmacksstudien, in denen Wild- und Zuchtfische verglichen werden, hat die wild gefangene Version nicht immer die Nase vorn. Lachs hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Nährstoffen und sehr kalorienarm. Das Kochen von rohem Lachs ändert wenig am Kaloriengehalt.
Lachs und Gewichtsverlust
Lachs mag als fetter Fisch bekannt sein, aber es ist nicht die gleiche Art von Fett, die in verarbeiteten Lebensmitteln, Fast Food oder rotem Fleisch vorkommt. Das Öl in Lachs ist ein mehrfach ungesättigtes Fett oder PUFA, das hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln und Ölen enthalten ist. Die Mayo-Klinik berichtet, dass eine Ernährung, die reich an PUFAs ist, den Cholesterinspiegel im Blut verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Im Gegensatz zu gesättigten Fetten und Transfetten, die auf weniger als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme begrenzt sein sollten, können gesunde Fette wie PUFAs 25 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmachen.
Kalorien
Das Kochen von Lachs ändert wenig am Kaloriengehalt. Eine Unze. Roher Lachs, wie er zur Herstellung von Sushi verwendet wird, enthält 58 Kalorien. Rotlachs, der in nordamerikanischen Gewässern heimisch ist und in trockener Hitze gekocht wird, hat 60 Kalorien pro Unze. Wo Sie in Schwierigkeiten geraten können, sind die Zutaten, die Sie Ihrem Rezept hinzufügen. Eine Portion Nigiri, ein Stück Lachs auf einer Portion weißem Klebreis, hat etwa 68 Kalorien. Eine vollständige Portion Lachssushi, normalerweise sechs Stück, kann bis zu 400 Kalorien enthalten. Braten oder Grillen eines 3-Unzen. Das Servieren von Lachs ändert nichts am Kaloriengehalt, aber das Olivenöl oder die Butter, die Sie zur Zubereitung des Fisches verwendet haben, wird es tun. Ein halber Esslöffel. Olivenöl hat etwa 60 Kalorien. Ein halber Esslöffel. Butter hat etwa 50 Kalorien. Wenn Sie Ihr Filet in diese Geschmacksverstärker einschütten, erhöht sich Ihre Kalorienaufnahme um 3 Unzen. Lachsfilet auf ungefähr 170 bis 180 Kalorien.
Diäten
Das Ziel für viele Diäten zur Gewichtsreduktion ist es, die Kalorienaufnahme zu begrenzen. Ob Sie gekochten oder rohen Lachs konsumieren, spielt keine Rolle. Wie Sie Ihren Fisch zubereiten, kann jedoch nicht nur Ihre Kalorienaufnahme steigern, sondern auch den Fettgehalt erhöhen. Eine 1-Tasse-Portion Klebreis kann 169 Kalorien und 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) Cholesterin enthalten, jedoch keine signifikanten Mengen an Fett. Ein halber Esslöffel. Butter hat 50 Kalorien, 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Fett, 36 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an gesättigten Fettsäuren und 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Cholesterin. Bei 60 Kalorien pro halben Esslöffel. von Olivenöl erhalten Sie auch 21 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Gesamtfett und 9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an gesättigten Fettsäuren. Basierend auf diesen Zutaten ist die Kombination aus rohem Sushi und Reis für Ihre Gewichtsverlustziele vorteilhafter.
Vorschläge
Zu viele Kalorien pro Tag zu essen ist mit Übergewicht und Fettleibigkeit verbunden. Anstatt jede einzelne Kalorie zu zählen, die Sie verbrauchen, verfügt die US-amerikanische Food and Drug Administration über eine Tabelle, die den möglicherweise anstrengenden Prozess vereinfacht. Wenn Sie sich an diese allgemeinen Regeln halten - Lebensmittel mit 40 oder weniger Kalorien gelten als kalorienarm, weniger als 100 Kalorien sind mäßig und 400 Kalorien oder mehr sind hoch - können Sie übermäßiges Essen verhindern. Die American Heart Association empfiehlt, 3, 5 Unzen zu essen. zweimal wöchentlich Fisch servieren. Sie können vermeiden, diese natürlich kalorienarme Mahlzeit zu mästen, indem Sie Ihr Filet backen oder grillen, anstatt es zu braten. Wählen Sie natriumarme, fettarme Gewürze wie Gewürze, Kräuter und Zitronensaft anstelle von Mastzutaten.
