Eine Gemüseplatte ist ohne ein cremiges Dressing auf der Ranch einfach nicht komplett. Es gibt jedoch viele Kalorien in den meisten Ranch-Dressings sowie Fett, Natrium und manchmal Zuckerzusatz. Ranch ist nur dann gesund, wenn die Zutaten, aus denen sie hergestellt wurde, auch gesund sind.
Trinkgeld
Ranch Dressing kann gesund sein, wenn es in Maßen verzehrt und mit gesunden Zutaten hergestellt wird.
Kalorien in Ranch Dressing
Um lecker zu sein, muss das Ranch-Dressing cremig sein. Daher muss es Fett enthalten, typischerweise in Form von Pflanzenöl und Buttermilch. Der Fettgehalt zwischen verschiedenen Marken variiert je nach Rezept, aber laut USDA-Daten sind zwischen 9 und 14 Gramm Fett pro Portion typisch. Eine Portion besteht aus nur 2 Esslöffeln.
Die meisten Kalorien in Ranch Dressing stammen aus Fett. Mit 9 Kalorien pro Gramm ist Fett laut USDA kalorischer als Eiweiß und Kohlenhydrate, die 4 Kalorien pro Gramm enthalten. Pro Portion kann der Fettgehalt der Ranch 100 bis 140 Kalorien betragen.
Gesättigtes Fett, Natrium und Zucker
Ein Teil des Fettes in Ranch Dressing ist gesättigtes Fett. Dies ist die Art von Fett, vor der die American Heart Association warnt, dass sie Ihr Cholesterin erhöhen und Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Die AHA schlägt vor, dass Amerikaner ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf 5 bis 6 Prozent der täglichen Kalorien beschränken.
Eine Portion Ranch enthält 2 bis 2, 5 Gramm gesättigtes Fett. Das sind 18 oder 19 Kalorien aus gesättigten Fettsäuren - ungefähr 20 Prozent der empfohlenen Höchstaufnahme für eine Diät mit 1.800 Kalorien. Das scheint nicht viel zu sein, aber auch das ist von nur 2 Esslöffeln Salatdressing. Wenn Sie den ganzen Tag über andere Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren essen, können Sie die Empfehlung der AHA leicht überschreiten.
Die AHA hat auch eine Empfehlung für zugesetzten Zucker - nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag für Frauen und 150 Kalorien für Männer. Sie würden nicht denken, dass Ranch Dressing Zucker enthalten würde, aber wie viele Salatsaucen tut es oft. Einige enthalten nicht viel - ungefähr 1 Gramm - andere können 4 Gramm oder mehr enthalten.
Mit 4 Kalorien pro Gramm sind 4 Gramm Zucker 36 Kalorien - mehr als ein Drittel der maximalen Menge an zugesetztem Zucker, die laut AHA Frauen täglich haben sollten, und mehr als ein Fünftel der maximalen Menge für Männer. Zu viel zugesetzter Zucker in der Nahrung erhöht das Risiko für Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, durch Fettleibigkeit bedingte Krebserkrankungen und Hohlräume.
Überschüssiges Natrium kann auch die Herz-Kreislauf-Gesundheit, den Blutdruck und das Risiko von Herzerkrankungen beeinträchtigen. Die AHA sagt, dass 2.300 Milligramm Natrium pro Tag die absolute maximale sichere Menge für Erwachsene sind; Ein ideales Ziel ist es jedoch, die Natriumaufnahme unter 1.500 Milligramm zu senken.
Dressings und andere Gewürze enthalten bekanntermaßen viel Natrium. Nur 2 Esslöffel eines Ranch-Dressings enthalten 320 Milligramm des Minerals. Das sind 14 Prozent der Höchstgrenze der AHA und 21 Prozent der Idealgrenze.
Gesünderes Ranch Dressing
Die gute Nachricht ist, dass Sie die cremige Ranch nicht aufgeben müssen. Sie müssen beim Lesen von Etiketten nur anspruchsvoller sein und nach Dressings suchen, die keinen oder nur sehr wenig Zucker, wenig gesättigtes Fett und wenig Natrium enthalten. Sie sind jedoch nicht leicht zu finden.
Eine bessere Wette ist es, sich eine eigene zu machen, was überraschend einfach ist. Beginnen Sie mit einer Basis aus fettarmem, proteinreichem griechischem Joghurt. Die meisten Rezepte verwenden Buttermilch, aber es ist nicht notwendig. Sie könnten etwas einfachen Kefir hinzufügen, der eine reiche Quelle von Probiotika ist, die eine gesunde Verdauung fördern.
Als nächstes fügen Sie etwas frischen Zitronensaft und etwas Petersilie, Zwiebelpulver, Dijon-Senf und gehackten Schnittlauch hinzu. Mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz würzen, gut umrühren und servieren.
