Die Molkereigruppe - zu der Milch, Käse und Joghurt gehören - dient als wichtige Kalziumquelle in Ihrer Ernährung. Die vom US-Landwirtschaftsministerium herausgegebenen Richtlinien empfehlen, 3 Tassen Milchprodukte pro Tag in Ihre Ernährung aufzunehmen, und eine Portion von 1, 5 Unzen Hartkäse wie Gouda zählt als eine Tasse. Obwohl es reich an Fett und Kalorien ist, macht Goudas Nährstoffgehalt es zu einer lohnenden Ergänzung Ihrer Ernährung.
Ernährungsgrundlagen
Jede Portion Gouda - 1, 5 Unzen - enthält 151 Kalorien oder ungefähr 8 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme in einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Die 11, 7 Gramm Fett machen 70 Prozent des Kaloriengehalts aus und liefern Energie, die Sie benötigen, um den Tag zu überstehen. Gouda enthält auch eine moderate Menge an Protein - 10, 6 Gramm, was 23 Prozent des täglichen Proteinbedarfs von Frauen und 19 Prozent von Männern entspricht. Dieses Protein besteht aus Aminosäuren, mit denen Ihr Körper starkes Gewebe erhalten kann. Jede Portion Gouda enthält außerdem 0, 9 Gramm Kohlenhydrate, eine Energiequelle.
Mineralgehalt
Gouda bietet dank seines Mineralgehaltes einen Nährwert. Jede Portion Gouda enthält 298 Milligramm Kalzium, was 30 Prozent des Kalziums entspricht, das Sie täglich benötigen. Ihr Körper verwendet kleine Mengen Kalzium, um die zelluläre Kommunikation und die Nervenübertragung zu unterstützen, und er ist auch auf Kalzium angewiesen, um gesundes Knochengewebe zu erhalten. Gouda enthält auch eine erhebliche Menge Zink, ein Mineral, das Ihr Körper benötigt, um die Enzymaktivität zu regulieren und die Immunfunktion zu unterstützen. Eine Portion Gouda enthält 1, 7 Milligramm Zink - 21 bzw. 15 Prozent der täglichen Zinkaufnahme, die für Frauen bzw. Männer empfohlen wird.
Vitamingehalt
Gouda bietet eine erhebliche Menge an Vitamin B-12. Jede Portion enthält 0, 65 Mikrogramm, was 27 Prozent zu Ihrem täglichen Vitamin-B-12-Bedarf beiträgt. Vitamin B-12 ermöglicht die Genmethylierung, ein Prozess, der zur Kontrolle der Genaktivität erforderlich ist und für die Krebsprävention wichtig ist. Es spielt auch eine Rolle beim Wachstum neuer roter Blutkörperchen und hilft bei der Bekämpfung von Nervenschäden. Gouda bietet kleinere Mengen anderer B-Komplex-Vitamine an, einschließlich der Vitamine B-2, B-5 und B-6. Zusammen unterstützen diese Vitamine Ihren Stoffwechsel und helfen Ihnen, Energie zu produzieren.
Überlegungen und Tipps
Achten Sie beim Verzehr von Gouda auf Ihre Portionsgröße - da selbst eine kleine Portionsgröße eine relativ große Menge an Kalorien enthält, ist es leicht, versehentlich mehr als eine Portion zu sich zu nehmen und Ihre Kalorienaufnahme erheblich zu steigern. Gouda enthält auch eine erhebliche Menge Natrium - 348 Milligramm pro Portion oder 15 Prozent Ihrer täglichen Aufnahmegrenze. Messen Sie Ihre Portionen vor dem Servieren mit einer Lebensmittelwaage und kombinieren Sie Gouda mit natriumarmen Lebensmitteln, um die Salzaufnahme zu begrenzen. Versuchen Sie, einem Spinat-Salat Gouda-Würfel hinzuzufügen, oder verwenden Sie Gouda, um einer mit Gemüse gefüllten krustenlosen Quiche Geschmack zu verleihen.
