Wenn es um den Fettkonsum geht, ist ungesättigt immer besser. Gesättigte Fette - die von Tieren und bestimmten Ölen wie Kokosnussöl stammen - können schlecht für Ihr Herz sein. Pflanzenöle sind reich an gesünderen Fetten, die vor Bluthochdruck schützen und das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Olivenöl und Leinsamenöl sind gute Beispiele für gesunde Öle.
Vorteile von Leinsamenöl
Leinsamenöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren, den gleichen Nährstoffen wie Fischöl. In der Tat ist Leinsamenöl das einzige nicht-tierische Öl, das Omega-3 enthält. Leinsamenöl kann helfen, LDL oder schlechtes Cholesterin zu senken, vor Herzerkrankungen zu schützen und die Gesundheit des Dickdarms zu fördern.
Vorteile von Olivenöl
Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fette, einschließlich Ölsäure. Diese Fette sind gesund und gut für das Herz-Kreislauf-System. Olivenöl senkt das LDL-Cholesterin, senkt aber auch das Gesamtcholesterin. Dies bedeutet, dass auch Ihr HDL oder gutes Cholesterin betroffen sein kann.
Nachteile jedes Öls
Leinsamenöl ist nicht gut zum Kochen. Während sich das Öl erwärmt, zerfällt das darin enthaltene Fett, verbrennt und zerstört die Omega-3-Fettsäuren. Um seine Vorteile zu erhalten, fügen Sie nach dem Kochen Leinsamen hinzu, z. B. auf Reis, oder verwenden Sie ihn für Salatsaucen. Leinsamenöl wird auch ziemlich schnell ranzig, so dass es innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen verwendet werden muss. Sie können mit Olivenöl kochen. Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, besser für Sie als gesättigte Fette, aber keine Omega-3-Fettsäuren. Beide Öle sind kalorien- und fettreich. Verbrauchen Sie sie daher in Maßen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.
Expertenwissen
Obwohl beide Öle gesund sind, scheint Leinsamen mehr Vorteile zu haben. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die nicht regelmäßig Fisch konsumieren und keine Omega-3-Fettsäuren aus anderen Quellen wie Nahrungsergänzungsmitteln erhalten. Laut dem Medical Center der University of Maryland könnte Leinsamenöl sogar bei chronischen Entzündungen wie der durch Arthritis verursachten Schwellung nützlich sein.
