Früher galt Schokolade als schlechtes Vergnügen, doch nach Informationen der Harvard Medical School aus dem Jahr 2009 ist man sich der gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade bewusst - solange sie in Maßen konsumiert wird. Wenn Sie Ihren täglichen Kalorien eine ganze Tafel dunkler Schokolade hinzufügen, ohne an anderer Stelle Kalorien zu eliminieren, wirkt sich dies auf Ihre täglichen Kalorien aus und Sie nehmen mit der Zeit an Gewicht zu. Flavonoide in dunkler Schokolade können antioxidative und herzschützende Eigenschaften haben.
Kalorien
Ungefähr drei Quadrate dunkler Schokolade, was 37 g entspricht, bilden eine einzige Portion, die 170 Kalorien enthält, von denen 110 aus Fett stammen. Wenn Sie eine Portion pro Tag ohne Kalorienreduktion zu sich nehmen, erhöhen Sie Ihre wöchentliche Zufuhr um 1190 Kalorien. Da es 3.500 Kalorien braucht, um 1 Pfund zuzunehmen, würden Sie 1 Pfund alle drei Wochen oder 17 Pfund pro Jahr zunehmen.
Beträge
Es braucht sehr wenig dunkle Schokolade, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Wenn Sie ein kleines Quadrat mit etwa 30 Kalorien essen, profitieren Sie von den zusätzlichen Kalorien. Wenn Sie ein Quadrat pro Tag zu sich nehmen, ohne die andere Kalorienzufuhr zu reduzieren, erhöhen Sie Ihre Taille um 3 Pfund pro Jahr. Dunkle Schokolade, die mehr Kakao enthält, enthält die meisten Flavonoide, die Substanzen, die den Blutdruck und das Lipoprotein niedriger Dichte senken können, oder LDL, das "schlechte" Cholesterin. Dunkle Schokolade enthält zwischen 50 und 80 Prozent Kakao. Suchen Sie also nach der Tafel mit dem höchsten Prozentsatz.
Fette
Fast 65 Prozent der Kalorien in dunkler Schokolade stammen aus drei verschiedenen Fettsorten. Rund 33 Prozent des Fettes liegen in Form von Ölsäure vor, einem einfach ungesättigten Fett, das auch in Olivenöl enthalten ist. Einfach ungesättigte Fette haben schützende Vorteile für den Cholesterinspiegel und das Herz. Das zweite Fett, Stearinsäure, ist ein gesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel anheben kann, aber einen neutralen Effekt auf das Cholesterin hat, da es in Ölsäure zerfällt. Das dritte Fett, Palmitinsäure, ist ebenfalls ein gesättigtes Fett; Studien zeigen jedoch, dass der Verzehr von Schokolade den Cholesterinspiegel nicht erhöht, berichtet die Harvard Medical School.
Vergleich
Ein großer Hersteller von Milch und dunkler Schokolade gibt an, dass beide den gleichen Fettanteil pro Portion, 13 g Gesamtfett und 8 g gesättigtes Fett enthalten. Der Unterschied liegt in der Art des Fettes. Milchschokolade enthält 24 g Zucker im Vergleich zu 14 g in der dunklen Schokolade. Zucker fügt leere Nährstoffkalorien hinzu, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. In einer von der Universität Kopenhagen durchgeführten und im Dezember 2008 veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Menschen, die 2, 5 Stunden vor einer Pizza eine dunkle Schokolade aßen, weniger aßen als diejenigen, die Milchschokolade konsumierten. Die Studie ergab, dass dunkle Schokolade Sie länger satt hält und das Verlangen nach süßen, salzigen und fetthaltigen Lebensmitteln verringert.
