Während Fett früher aufgrund seines hohen Kaloriengehalts und der damit verbundenen Gewichtszunahme einen schlechten Ruf hatte, ist jetzt offensichtlich, dass nicht alle Fette gleich sind. Einige Arten von Fett erhöhen das Risiko für Cholesterin und Herzerkrankungen, während andere es senken. Mit einer großen Menge an gesättigten Fettsäuren ist Baumwollsamenöl nicht die gesündeste Wahl, die Sie in Bezug auf Fettquellen treffen können.
Kalorien
Baumwollsamenöl enthält nur Fett und ist daher im Vergleich zu anderen Lebensmitteln kalorienreich. Jeweils 1 EL. Baumwollsamenöl enthält 120 Kalorien; Dies ist die gleiche Anzahl an Kalorien in anderen Ölen wie Oliven und Raps, da alle reines Fett sind. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, konsumieren Sie Fett in Maßen in Ihrer Ernährung, um die Kalorienaufnahme unter Kontrolle zu halten. Etwas Fett ist notwendig, aber es kann zur Gewichtszunahme beitragen.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Baumwollsamenöl enthält im Vergleich zu einigen anderen Ölen wenig herzgesundes einfach ungesättigtes Fett. Ein 1 EL. Die Portion enthält nur 2, 4 g, verglichen mit 10 g in der gleichen Menge Olivenöl. Einfach ungesättigtes Fett verringert das Risiko für Herzerkrankungen, da es den Gehalt an "gutem" Lipoproteincholesterin hoher Dichte erhöht und den Gehalt an "schlechtem" Lipoprotein niedriger Dichte senkt. Um ein gesundes Herz zu erhalten, wählen Sie Öle mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Sonnenblumen, Saflor oder Raps.
Mehrfach ungesättigtes Fett
Baumwollsamenöl enthält im Vergleich zu anderen Ölen viel mehrfach ungesättigtes Fett mit 7 g in 1 EL. Die gleiche Menge Olivenöl enthält 2 g. Wie einfach ungesättigtes Fett wirkt sich mehrfach ungesättigtes Fett positiv auf das Herz aus und senkt nachweislich den LDL-Wert und erhöht den HDL-Spiegel. Da Baumwollsamen so wenig einfach ungesättigtes Fett und viel gesättigtes Fett enthalten, reicht sein Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren jedoch nicht aus, um den Verzehr zu rechtfertigen.
Gesättigte Fettsäuren
Zusammen mit seinem niedrigen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren macht das gesättigte Fett in Baumwollsamenöl es zu einer weniger gesunden Wahl. Ein 1 EL. Portion. enthält 3, 5 g, verglichen mit nur 2 g in der gleichen Menge Olivenöl. Gesättigtes Fett erhöht das Risiko von Herzerkrankungen, wenn es übermäßig konsumiert wird, da es den LDL-Spiegel erhöht und den HDL senkt. Ein Teil des gesättigten Fettgehalts vieler verpackter Lebensmittel wie Kekse und Cracker kann aus Baumwollsamenöl stammen.
