Wenn Sie zu viele Kalorien und Fett essen, können Sie möglicherweise nicht mehr abnehmen. Käse wird aufgrund seiner Kaloriendichte und seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren häufig in eine Kategorie von Diät-Verboten eingestuft. Während zu viele Kalorien aus einem Lebensmittel Ihre Ernährungsziele beeinträchtigen können, können kleine Portionen Käse Ihnen tatsächlich dabei helfen, Ihre Gewichtsverlustziele zu erreichen.
Typen
Käse gibt es in Tausenden von Sorten, einige mit einem höheren Fettanteil und einer größeren Anzahl an Kalorien als andere. Hartkäse wie Cheddar und Parmesan enthalten etwa 110 Kalorien und 9 g Fett pro Unze. Blauschimmelkäse und Brie enthalten knapp 100 Kalorien und 8 g Fett pro Unze. Feta und teilentrahmter Mozzarella-Käse liefern etwa 74 Kalorien pro Unze und nur 4 bis 6 g Fett. Eine Tasse 1 Prozent Hüttenkäse enthält 160 Kalorien und 2 g Fett. Eine 1/2-Tasse-Portion teilentrahmter Ricotta hat 170 Kalorien und 10 g Fett.
Leistungen
Die Ernährungspyramide des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt täglich 3 Tassen Milch oder Milchäquivalente, damit Sie genügend Kalzium zur Unterstützung der Knochenmasse erhalten. Eine Portion Hartkäse von 1 ½ Tasse oder 2 Tassen Hüttenkäse zählen zu diesen Portionen. In einer im Oktober 2009 veröffentlichten Studie stellten Forscher der Curtin University of Public Health in Australien fest, dass Diätetiker, die ihre tägliche Milchaufnahme auf fünf Portionen erhöhten, nach 12 Wochen mehr Gewicht und Bauchfett verloren als diejenigen, die sich an die drei Standardportionen hielten. Fettarmer Käse wurde als Teil des Diätplans dieser Studie aufgenommen. Käse liefert auch Protein, ungefähr 8 g pro Unze, und Phosphor für starke Knochen. Eine 1-Tasse-Portion Hüttenkäse liefert 28 g Eiweiß - was es zu einem sättigenden Diät-Snack macht.
Fette
Selbst wenn Sie eine Diät halten, benötigen Sie etwas Fett in Ihren Mahlzeiten, damit Sie sich zufriedener fühlen und einige Körperfunktionen unterstützen können. Obwohl Sie gesättigtes Fett auf weniger als 7 Prozent der gesamten täglichen Kalorien halten möchten, kann das Hinzufügen von etwas Käse zu den Mahlzeiten dazu beitragen, dass Sie sich weniger benachteiligt fühlen. Überspringen Sie fettfreien Hartkäse, der eine gummiartige Textur hat und nicht glatt schmilzt. Fettarme Versionen von Cottage, Sahne, Ricotta und Mozzarella ändern sich strukturell und geschmacklich kaum.
Strategien
Verwenden Sie Vollfettkäse strategisch, wenn Sie den Geschmack tatsächlich erleben können. Überspringen Sie Käse auf Sandwiches und Tacos, wo Sie mit den anderen Zutaten konkurrieren, um ihn zu probieren. Hartkäse wie Parmesan, Romano und Asiago haben einen starken, salzigen Geschmack - Sie benötigen also nur eine kleine Menge, um den Geschmack von ansonsten langweiligen kalorienarmen Lebensmitteln zu verbessern. Verwenden Sie geriebenen Parmesan, um kalorienarmes Gemüse oder Popcorn aus der Luft mit nur 22 Kalorien für 1 EL zu würzen. Wechseln Sie zu fettarmem Käse, wenn Rezepte Ricotta, Mozzarella oder Hüttenkäse erfordern. Entscheiden Sie sich für fettarmen Frischkäse zum Backen und zum Übersteigen Ihrer Vollkornbagels, um 3 g Fett und 20 Kalorien pro Esslöffel zu sparen. Suchen Sie nach Dreiecken aus fettarmem, aromatisiertem Frischkäse mit jeweils nur 35 Kalorien. Diese Aufstriche bieten eine kalorienarme Möglichkeit, Toast, Reiskuchen, Selleriestangen und Sandwiches zu würzen.
