Ihr Gehirn ist das wichtigste Organ in Ihrem Körper, da es alle Bewegungen und Funktionen im Rest Ihres Körpers steuert. Während eine gesunde, ausgewogene Ernährung der Schlüssel zu einer insgesamt guten Gesundheit ist, bezieht Ihr Gehirn Nahrung und Energie aus bestimmten Nahrungsmitteln, vor allem aus Kohlenhydraten, aber auch aus Fettsäuren, die Kraftstoff in Form von Ketonen liefern.
Kohlenhydrate und das Gehirn
Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung ist die Bereitstellung von Energie und Kraftstoff für Ihren Körper, insbesondere für Ihr Gehirn. Kohlenhydrate zerfallen in Ihrem Körper in Glukose, die dann als Energie verwendet wird. Komplexe Kohlenhydrate sind Kohlenhydrate, die langsamer in Ihrem System abgebaut werden und eine allmählichere Energiequelle als einfache Kohlenhydrate bieten, was zu einem Anstieg Ihres Blutzuckers und Ihres Energielevels führen kann. Komplexe Kohlenhydrate enthalten mit Ballaststoffen gefüllte Speisen wie Hülsenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse und Vollkornprodukte. Zwischen 40 und 60 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr müssen aus Kohlenhydraten stammen, idealerweise aus ballaststoffreichen Kohlenhydratquellen.
Glykogen und das Gehirn
Wenn Ihr Körper zu viel Glukose produziert, wird diese in Ihrer Leber und Ihren Muskeln als Glykogen gespeichert, wo sie später verwendet werden kann, um sowohl Ihren Körper als auch Ihr Gehirn mit Energie zu versorgen. Jüngste Untersuchungen zur Rolle von Glykogen als Energiequelle für Ihr Gehirn haben ergeben, dass es nicht nur den notwendigen Brennstoff liefert, sondern dass Glykogen für die Kommunikationsaktivität im Gehirn sowie für die Aufrechterhaltung der Gedächtnisfunktion und die Bereitstellung der erforderlichen Energie auf subzellulärer Ebene von entscheidender Bedeutung ist. Forscher, die ihre Ergebnisse in einer 2012 erschienenen Ausgabe von "Frontiers of Neuroenergetics" veröffentlichten, stellten außerdem fest, dass Glykogen auch für eine gesunde allgemeine Gehirnfunktion wichtig ist.
Ketone für das Gehirn
Ketone sind wasserlösliche Elemente, die beim Abbau von Fettsäuren entstehen. Ihr Körper verwendet Fettsäuren als Energiequelle für seine Aktivitäten, auch für die Energie des Gehirns, wenn Ihr Körper nicht über genügend Glukose verfügt, weder über die Nahrung noch über die Lagerung. Wenn Ihr Körper wenig Glukose hat, die Glykogenspeicher jedoch nicht vollständig aufgebraucht sind, werden Ketone hauptsächlich abgebaut, um Ihre Gehirnfunktion zu stärken, da Ihre anderen Organe und Muskeln durch gespeicherte Glukose versorgt werden können.
Bedeutung von Protein
Während Protein nicht direkt Energie an Ihr Gehirn liefert, benötigt Ihr Gehirn diese, um die notwendigen Wege für eine gesunde Gehirnfunktion zu schaffen. Alle Proteine auf pflanzlicher oder tierischer Basis enthalten Aminosäuren, mit denen Ihr Gehirn Neurotransmitter produziert. Diese Neurotransmitter sind entscheidend für die Gehirnfunktion, da sie es den einzelnen Zellen in Ihrem Gehirn ermöglichen, zu kommunizieren und sich zu vernetzen. Während die meisten Amerikaner genug Protein in ihrer Ernährung zu sich nehmen, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium eine Mischung aus tierischen und pflanzlichen Proteinen sowie den Verzehr von Meeresfrüchten zweimal pro Woche. Die empfohlene Einnahme beträgt 5 bis 6 1/2 Unzen pro Tag für eine durchschnittliche Ernährung.
