Warum die Eisenaufnahme wichtig ist
Ihr Körper muss Eisen effizient aufnehmen, um viele Körperfunktionen aufrechtzuerhalten, z. B. die Produktion von Hämoglobin in Ihrem Blut. Eisen ist auch für gesunde Zellen, Haare, Haut und Nägel notwendig. Nur ein kleiner Teil des Eisens aus der Nahrung, die Sie essen, wird von Zellen, die Ihren Darm auskleiden, in Ihren Körper aufgenommen.
Das Eisen wird in Ihren Blutkreislauf freigesetzt und in der Leber gespeichert, wo es zur Bildung neuer Blutzellen und des Knochenmarks beiträgt. Die empfohlene Tagesdosis für Eisen beträgt nach Angaben der National Institutes of Health 8 Milligramm für Männer und 18 Milligramm für Frauen.
Aufnahme von Koffein und Eisen
Wenn Sie eine Tasse Kaffee, Tee oder eine Art Soda trinken, erreicht der Koffeinspiegel in Ihrem Blut in etwa einer Stunde seinen Höhepunkt und hält diesen Wert mehrere Stunden lang aufrecht.
Die Hälfte des von Ihnen konsumierten Koffeins verbleibt bis zu sechs Stunden in Ihrem Körper. Laut der Cleveland Clinic kann es 10 Stunden dauern, bis das Koffein aus Ihrem Blutkreislauf ausgeschieden ist. Während dieser Zeit können verschiedene Bestandteile des Koffeins die Aufnahme von Eisen in Ihrem Körper hemmen, was sich langfristig negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann.
Eisenmangel und Koffein
Eisen wird für die Produktion roter Blutkörperchen benötigt, die Sauerstoff in alle Teile Ihres Körpers transportieren. Ein Eisenmangel, der zu Anämie führen kann, kann entstehen, wenn die Eisenspeicher Ihres Körpers zu niedrig sind. Eisenmangel markiert einen Zusammenhang zwischen Koffein und Anämie als einen Faktor, der zu Gesundheitsproblemen beiträgt.
Die American Society of Hematology listet einige der Symptome eines Eisenmangels auf, darunter blasse oder gelbliche Haut, Müdigkeit, Schwäche, schneller Herzschlag, Verlangen nach Eis, glatte Zunge, brüchige Nägel und Haarausfall. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn eines dieser Symptome auftritt.
Arten von Eisen betroffen
Die Art des Eisens in der Nahrung, die Sie essen, hat einen erheblichen Einfluss darauf, wie Koffein seine Absorption einschränkt. Eisen in Lebensmitteln gibt es in zwei Formen - Häm- und Nicht-Häm-Eisen. Nicht-Häm-Eisen kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor, und nur 2 bis 20 Prozent dieser Art von Eisen werden vom Körper aufgenommen. Beide Arten von Eisen kommen in Fleisch vor, wobei etwa 55 bis 60 Prozent Nicht-Häm und der Rest Hämeisen sind, so das Iron Disorders Institute.
Koffein kann die Absorption von Nicht-Häm-Eisen hemmen, hat jedoch nur geringe Auswirkungen auf Hämeisen aus tierischem Gewebe, sagt GP Notebook. Wenn Sie also Vegetarier oder Veganer sind und für Ihr Eisen auf pflanzliche Lebensmittel angewiesen sind, sollten Sie besonders aufmerksam sein.
Tannin im Tee
Tee enthält eine chemische Verbindung namens Tannin, eine phenolische Substanz. Obwohl Tannin einige antioxidative Vorteile bietet, hat es auch die Eigenschaft, die Eisenabsorption zu hemmen, sagt das Journal of Nutritional Science. In einigen Fällen können in Koffein enthaltene Tannine nach Angaben des Iron Disorders Institute eine eisenhemmende Wirkung von bis zu 60 Prozent haben. Es wird empfohlen, den Tee nicht innerhalb von zwei Stunden vor oder nach einer eisenreichen Mahlzeit zu konsumieren.
Chlorogensäure in Kaffee
Kaffee enthält Chlorogensäure, eine weitere phenolische Substanz, die in Koffein enthalten ist. Es ist verantwortlich für den bitteren Geschmack von Kaffee. Chlorogensäure hat auch die Fähigkeit, die Eisenaufnahme des Körpers zu reduzieren.
Die Menge an Chlorogensäure im Kaffee variiert. Arabica-Kaffee enthält laut Coffee Chemistry.com 6 bis 7 Prozent Chlorogensäure und Robusta bis zu 10 Prozent. Sogar entkoffeinierter Kaffee enthält Chlorogensäure, wie in einem Buch aus dem Jahr 2015 bestätigt, das von Academic Press veröffentlicht wurde.
Wenn Sie eine Ergänzung benötigen
Nehmen Sie Ihr Nahrungsergänzungsmittel niemals mit Kaffee oder anderen Lebensmitteln oder Getränken ein, die Koffein, Kalzium oder Antazida enthalten, da dies auch die Absorptionsmenge verringert. Vitamin C unterstützt die Eisenaufnahme aus Ihrem Nahrungsergänzungsmittel. Daher kann es hilfreich sein, Ihrem Tee ein wenig Zitronensaft hinzuzufügen.
