Collard Greens enthalten Kalzium, Kalium und die Vitamine A, C und K. Eine Tasse Collard enthält mehr als 20 Prozent Ihres empfohlenen Tageswerts an Ballaststoffen und 5, 7 g Protein. Diese dicken, grünen Blätter sind mit Kohl verwandt, aber im Gegensatz zu Kohl wachsen Collard Greens locker, anstatt Köpfe zu bilden. Ein Stiel Collards produziert weiterhin, wenn Sie junge, zarte Blätter ernten und als Beilage kochen oder sie zu Suppen geben, um eine nahrhafte Brühe zu erhalten.
Schritt 1
Füllen Sie die Spüle mit kaltem bis kaltem Wasser. Wenn Sie Ihre Hände in kaltes Wasser legen, ziehen Sie Handschuhe an. Stellen Sie eine große Schüssel beiseite, um die nassen Collards zu halten.
Schritt 2
Trennen Sie die Collards, die wahrscheinlich gebündelt kamen oder gelagert wurden.
Schritt 3
Verteilen Sie die Collards auf der Wasseroberfläche. Drücken Sie auf die großen Blätter und zwingen Sie sie ins Wasser.
Schritt 4
Bewegen Sie die Collards, indem Sie sie entweder vorsichtig mit Ihren Händen hin und her bewegen oder sie an die Oberfläche steigen lassen und sie dann wiederholt nach unten drücken.
Schritt 5
Ziehen Sie die Collards aus dem Wasser, legen Sie sie in die Schüssel und lassen Sie das Wasser aus der Spüle ab. Sie werden Schmutz und Schmutz am Boden der Spüle sehen. Spülen Sie diese ab, füllen Sie das Waschbecken wieder auf und waschen Sie die Collards erneut. Tun Sie dies drei- oder viermal oder bis Sie nach dem Herausziehen der Collards keinen Sand mehr im Wasser sehen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Große Schüssel
Papiertücher
Trinkgeld
Wenn das Spülen von Sand und Schmutz von den Collards in Ihrem Waschbecken oder die Müllentsorgung zu einem Installationsproblem führt, sollten Sie sie in einer großen Schüssel oder einem sauberen Eimer waschen. Dann können Sie das kiesige Wasser nach draußen ablassen oder es für "Grauwasser" -Zwecke wie das Gießen von Pflanzen wiederverwenden.
Sobald die Collards grün sind, schälen viele Köche das Fruchtfleisch von beiden Seiten des großen, holzigen Stiels ab. Den Stiel wegwerfen und den Rest des Blattes vor dem Kochen in mundgerechte Stücke schneiden oder zerreißen.
