Ciabatta ist ein traditionelles italienisches Brot, das seinen Namen angeblich von seiner Ähnlichkeit mit Hausschuhen hat - "ciabatta" ist italienisch für Hausschuhe. Ciabatta-Brot ist außen knusprig und hat innen eine weiche Textur. Es eignet sich gut zum Toasten. Verwenden Sie es für Sandwiches, als Partner für Suppen oder köstliche Nudelgerichte oder als Basis für frisches oder sautiertes Gemüse. Das meiste Ciabatta wird aus Weißmehl hergestellt. Für mehr Ballaststoffe und B-Vitamine suchen Sie nach Vollkorn-Ciabatta oder machen Sie Ihre eigenen mit Vollkornmehl.
Im Ofen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Schneiden Sie das Ciabatta-Brot mit einem scharfen Messer in einem Winkel von 45 Grad in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Das Brot in einer Schicht auf einem Backblech anordnen.
Schritt 3
Die Oberseite jeder Scheibe Ciabatta leicht mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.
Schritt 4
Backen Sie die Ciabatta ungefähr 12 bis 15 Minuten lang oder bis das Brot golden ist. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Toast vor dem Servieren etwas abkühlen.
Auf dem Grill
Schritt 1
Schneiden Sie die Ciabatta mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Legen Sie das Brot beiseite.
Schritt 2
Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf hohe Hitze. Jede Scheibe Ciabatta gleichmäßig mit einer kleinen Menge Olivenöl beträufeln.
Schritt 3
Legen Sie die Ciabatta-Scheiben auf den Grill. Lassen Sie das Brot ein bis zwei Minuten rösten.
Schritt 4
Verwenden Sie eine Zange, um jede Scheibe umzudrehen. Toasten Sie das Brot noch ein bis zwei Minuten, bevor Sie es vom Grill nehmen, abkühlen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Scharfes Messer
Backblech mit Rand
Backpinsel
Olivenöl
Zange
Trinkgeld
Anstatt die Ciabatta in einzelne Scheiben zu schneiden, schneiden Sie einfach einen ganzen Laib der Länge nach in zwei Hälften und rösten oder grillen Sie jede Hälfte, um eine größere Basis für Beläge zu erhalten.
Für Ciabatta mit zusätzlichem Geschmack den fertigen Toast mit der geschnittenen Seite einer halbierten rohen Knoblauchzehe einreiben. Oder verwenden Sie Olivenöl mit Kräutern, Paprika oder Knoblauch zum Bürsten des Brotes.
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, lassen Sie den Ofen, den Grill und das Olivenöl aus und rösten Sie mit Ihrem Toaster schnell dünne Ciabatta-Scheiben.
