Hoisinsauce, ein fermentiertes Gewürz auf Sojabohnenbasis, wird normalerweise in der chinesischen Küche verwendet und als Marinade oder Dip-Sauce für Fleisch, Meeresfrüchte und Geflügel verwendet. Sesamöl ist eine wichtige Zutat in Hoisinsauce. Wenn Sie sich also dazu entschließen, Ihr eigenes einfaches Rezept für Hoisinsauce zu Hause zuzubereiten, sollten Sie es unbedingt hinzufügen.
Hoisinsauce Alternative - Probieren Sie Sesamöl
Laut USDA variieren die Nährwertangaben und Zutaten je nachdem, welche Marke von im Laden gekaufter Hoisinsauce Sie verwenden. Zum Beispiel enthält eine 2-Esslöffel-Portion im Laden gekaufter Hoisinsauce einer Marke 70 Kalorien und 920 Milligramm Natrium, was etwa 38 Prozent des empfohlenen Tageswerts entspricht. Zu den Zutaten gehören Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Wasser, Sojasauce, Salz, Maisstärke, Weißweinessig, Sesamöl, Knoblauch, Piment und Karamellfarbe.
Eine andere Marke von im Laden gekaufter Hoisinsauce, so das USDA, enthält 80 Kalorien pro 2-Esslöffel-Portion mit 360 Milligramm Natrium - etwa 16 Prozent des empfohlenen Tageswerts. Die Zutaten in dieser Sauce ähneln der zuvor detaillierten Sauce, mit einigen Unterschieden wie getrocknetem Zuckerrohrsirup, Miso, Zwiebelpulver und gmo-freier Maisstärke. Es ist wichtig, die Zutatenetiketten sorgfältig zu überprüfen, damit Sie wissen, was Sie essen.
Eine positive Hoisinsauce in Flaschen ist jedoch, dass sie langlebig ist. FoodSafety.gov stellt fest, dass Hoisinsauce eines dieser Lebensmittel ist, die nicht weggeworfen werden müssen, wenn sie nicht gekühlt werden - wie zum Beispiel während eines Stromausfalls.
Wenn Sie jedoch lieber nicht mit einer gekauften Hoisinsauce kochen möchten, können Sie zu Hause ganz einfach einen Ersatz für Hoisinsauce herstellen. Obwohl Sesamöl allein nicht der beste Ersatz für Hoisinsauce ist, spielt es eine wichtige Rolle, wenn Sie zu Hause ein einfaches Rezept für Hoisinsauce erstellen. In Kombination mit Misopaste, Sojasauce, Honig, Knoblauch und einigen anderen Zutaten verleiht Sesamöl Ihrer hausgemachten Alternative zu Hoisinsauce einen nussigen, weichen Unterton.
Ein Vorteil bei der Herstellung eines Ersatzes für Hoisinsauce von Grund auf besteht darin, dass Sie genau wissen, was Sie essen. Sie können die Maissirup- und Karamellfarbe mit hohem Fruchtzuckergehalt weglassen und die Zutatenmengen genau auf Ihren Geschmack abstimmen. Verwenden Sie Hoisinsauce als Dip für Frühlingsrollen, die mit rohem Gemüse gefüllt sind, oder geben Sie einen Esslöffel oder Teelöffel in eine Hühnchen-Gemüse-Pfanne.
Einfaches Hoisinsaucenrezept
Wenn Sie bereit sind, Ihre eigene Hoisinsauce zu Hause zuzubereiten, können Sie einfache Zutaten verwenden, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Einige davon sind scharfe Sauce, Erdnussbutter und Sojasauce.
Probieren Sie unsere Methode zum Rühren mit Hoisinsauce. Sie können gekaufte oder hausgemachte Hoisinsauce verwenden. Darüber hinaus schlägt die American Heart Association vor, das folgende Rezept als natriumarmen Ersatz für Soja- oder Hoisinsauce in Rezepten zu verwenden:
- 1 Tasse natriumarmes Rindfleisch oder Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Essig (Balsamico, Apfelwein oder Reis)
- 2 Teelöffel Melasse oder brauner Zucker oder Ersatzzucker-brauner Zuckermischung
- Jeweils 1/8 Teelöffel: Ingwerpulver, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und Salz
Alle Zutaten im Topf verquirlen. Zum Kochen bringen; 1 Minute kochen, dann die Hitze auf mittel reduzieren. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
