Muscheln sind mit ihrem leicht salzigen und fleischigen Geschmack eine relativ fettarme Quelle für Protein, Eisen und Vitamin B12. Ihr Geschmack funktioniert mit einer Vielzahl anderer Zutaten, von Kokosmilch bis zu Tomaten. Sie kochen schnell, normalerweise in weniger als 10 Minuten. Das Wiedererhitzen von Muscheln ist zwar möglich, wirft jedoch einige Probleme auf.
Allgemeine Hinweise
Muschelreste müssen gekühlt werden, um sie frei von Mikroben zu halten, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Wenn Sie die Muscheln kühlen, kühlen Sie sie separat. Kühlen Sie sie nicht in einer Sauce, einem Eintopf oder einer anderen Art von Flüssigkeit. Damit die Muscheln nicht gummiartig werden, müssen Sie sie so schonend wie möglich erwärmen. Andere Flüssigkeiten sollten zuerst erhitzt und die Muscheln später hinzugefügt werden.
Suppen und Chowders
Suppen und Chowders sind ideale Möglichkeiten, um gedämpfte Muscheln aufzuwärmen. Legen Sie die Suppe oder Chowder ohne Muscheln in einen Topf auf dem Herd und stellen Sie die Hitze auf mittel. Während die Suppe erhitzt wird, entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen. Auf Wunsch können Sie die Muscheln in kleinere Stücke schneiden. Sobald die Suppe erhitzt ist, fügen Sie die Muscheln hinzu und erhitzen Sie sie, bis die Muscheln warm sind. Lassen Sie die Suppe oder den Eintopf nach dem Hinzufügen der Muscheln nicht kochen. Dies würde zu gummiartigem Fleisch führen.
Nudelsaucen
Nudelsaucen auf Tomatenbasis passen gut zu Muscheln. Erhitze deine Nudelsauce auf dem Herd. Sobald die Sauce warm ist, fügen Sie die Muscheln hinzu. Sie können die Muscheln entweder aus der Schale entfernen oder in der Schale belassen. Die Sauce weiter erhitzen, bis die Muscheln warm sind. Über Linguini oder einer anderen Art von Nudeln servieren.
Muscheltörtchen
Sie können Ihre aufgewärmten Muscheln in eine elegante Vorspeise verwandeln. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad. Legen Sie Ihre Tortenschalen oder Teig in kleine Tortenformen und backen Sie, bis sie goldbraun werden. Nehmen Sie die Tortenformen aus dem Ofen und geben Sie das Fleisch von mehreren Muscheln in jede Dose. Falls gewünscht, etwas Kräuterbutter auftragen. Weitere 5 Minuten backen, um die Muscheln zu erhitzen.
