Backformen und -bleche gibt es in einer Vielzahl von Größen und Formen. Die meisten Rezepte erfordern eine bestimmte Art von Pfanne, aber das Verständnis des Unterschieds zwischen einem Backblech, einer Geleerollenpfanne und einer Backform kann verwirrend sein, zumal Sie möglicherweise in allen die gleichen Leckereien backen. Holen Sie sich die Terminologie, um Ihre Schränke zu lagern und Ihren Backerfolg zu verbessern.
Blechpfannen
Blechpfannen sind 18 x 26 Zoll große Pfannen für den gewerblichen Gebrauch. Diese Pfannen passen nicht in den typischen Haushaltsofen, sind jedoch in gewerblichen Küchen üblich. Halbblechpfannen sind eine viel praktischere Größe für Ihre Backbedürfnisse und messen 13 x 18 Zoll. Viertelblechpfannen sind seltener, funktionieren aber gut, wenn Sie einen kleinen Ofen haben. Eine Viertelblattpfanne ist 9 mal 13 Zoll groß. Blechpfannen sind 1 Zoll tief und eignen sich gut für eine Vielzahl von Backanforderungen, von gerollten Kuchen und Keksen bis hin zum Braten von Gemüse. In Küchen- und Restaurantfachgeschäften finden Sie Blechpfannen aller Größen.
Plätzchenblätter
Ein Backblech ist eine flache Pfanne ohne Seiten. Eine oder zwei Kanten können nach oben gebogen werden, damit Sie sie problemlos aus dem Ofen nehmen können. Die flache Pfanne lässt die Luft im Ofen zirkulieren, um gleichmäßig zu backen. Cookie-Blätter sind in Standard-Aluminium oder Edelstahl sowie in isolierten Versionen erhältlich.
Jellyroll Pfannen
Jellyroll Pfannen messen 15 1/2 mal 10 1/2 Zoll. Wenn Sie häufig Jellyroll-Kuchen backen, ist diese 1 Zoll hohe Pfanne eine nützliche Ergänzung für Ihren Backschrank. Jellyroll-Pfannen können auch für kleine Mengen von Keksen verwendet werden oder anstelle einer 2 Zoll tiefen 9 x 13 Zoll großen Backform. Wie die Viertelblechpfanne ist auch die Geleerollenpfanne eine clevere Option für einen kleineren Ofen als üblich.
Auswahl der richtigen Pfanne
Suchen Sie nach schweren, dicken Pfannen für Ihre Backbedürfnisse, egal ob Sie sich für Halbblechpfannen, eine Jellyroll-Pfanne oder Backbleche entscheiden. Gewicht und Dicke sind beim Einkauf von Backformen und Blechen wichtiger als Material oder Marke. Halbblechpfannen sind die vielseitigste Option in Ihrer Küche und eignen sich zum Braten von Pfannen, Backblechen und Jellyroll-Pfannen.
