Dosenbohnen sind erschwinglich, zugänglich und nahrhaft. Es gibt viele Gründe, mehr Bohnen in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber das Kochen von getrockneten Bohnen von Grund auf ist zeitaufwändig. Glücklicherweise können Sie einfache Rezepte für Kidneybohnen mit vorgefertigten Kidneybohnen in Dosen zubereiten.
Ein beliebtes Kidneybohnenrezept sind rote Bohnen und Reis. Dies ist ein beliebtes Gericht in Louisiana und anderen Orten, an denen Cajun-Essen kulturell integriert ist. Mit der Bequemlichkeit von Kidneybohnen in Dosen müssen Sie nicht in einen anderen Staat reisen, um rote Bohnen und Reis zu genießen.
Ernährung mit Nierenbohnen
Kidneybohnen sind wie andere Hülsenfrüchte eine pflanzliche Proteinquelle. Viele Leute denken, dass Bohnen als Gemüseportion gelten, aber sie werden normalerweise in die Proteinkategorie eingeordnet. Vegetarier und Veganer werden besonders dazu ermutigt, eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinen anstelle von tierischen Proteinquellen zu konsumieren.
Nährwertangaben für Kidneybohnen enthalten mehr als nur Protein. Laut USDA enthält 1 Tasse gekochte Kidneybohnen die folgenden Nährstoffe:
- 225 Kalorien
- 0, 9 g Fett
- 40, 4 Gramm Kohlenhydrate
- 13, 1 Gramm Ballaststoffe
- 15, 3 Gramm Protein
- 29 Prozent Tageswert (DV) von Eisen
- 19 Prozent DV Magnesium
- 17 Prozent DV von Zink
- 15 Prozent DV Kalium
- 12 Prozent DV von Vitamin K.
Einige Leute fragen sich, ob frische Bohnen mehr Nährstoffe enthalten als Kidneybohnen in Dosen. Laut Mayo Clinic sind Bohnenkonserven ein gesunder Ersatz. Sie empfehlen, eingemachte Kidneybohnen gründlich auszuspülen, um etwas Natrium zu entfernen. Wenn Sie sich natriumarm ernähren, entscheiden Sie sich für Kidneybohnen in Dosen, die ohne Salzzusatz hergestellt werden.
Dosenbohnen in Dosen kochen
Da Dosenbohnen vorgekocht sind, müssen Sie sie nur erneut erhitzen. Sie schmecken jedoch besser, wenn Sie sie in einfache Kidneybohnenrezepte einarbeiten, die voller Geschmack sind.
Wenn Sie mit Bohnen aus der Dose kochen, können Sie immer noch Rezepte befolgen, die getrocknete Bohnen verwenden - verkürzen Sie einfach die Kochzeit. Zum Beispiel werden viele Rezepte wie rote Bohnen und Reis auf dem Herd gemacht. Anstatt stundenlang zu kochen, bis die Bohnen weich sind, müssen Sie nur lange genug kochen, damit die anderen Zutaten kochen können. Wenn Sie mit anderen Zutaten kochen, empfiehlt das US-Gesundheitsministerium, auf mindestens 145 bis 165 Fahrenheit zu erhitzen.
Um Bohnenkonserven für eine Beilage zu erhitzen, können Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen, wie Sie es mit Resten tun würden. Laut USDA können Sie jeden nicht verwendeten Teil der Konserven kühlen.
Einfache Kidneybohnenrezepte
Das beliebteste Rezept für rote Kidneybohnen sind rote Bohnen und Reis. Einige Rezepte für dieses schmackhafte Gericht erfordern bis zu 12 Stunden Garzeit. Sie können diese Zeit jedoch drastisch verkürzen, indem Sie Kidneybohnen in Dosen eintauschen. Die American Heart Association hat ein herzgesundes Rezept für rote Bohnen und Reis, das innerhalb von Minuten zusammenkommt.
Sie können auch einen Slow Cooker verwenden, um Kidneybohnen in Dosen in Rezepte wie Suppen, Eintöpfe und Chilis zu integrieren. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt die Verwendung von Kidneybohnen in Dosen in ihrem Minestrone-Suppenrezept für Slow Cooker.
Für einfachere Kidneybohnenrezepte probieren Sie unsere LIVESTRONG.com-Rezepte für Spicy Bean Chili und Vegan Cajun Red Beans und Quinoa.
