Linsen sind kleine Hülsenfrüchte, auch als "Hülsenfrüchte" bekannt, die reich an Ballaststoffen und Proteinen und fettarm sind. Übliche Linsensorten sind Schwarz, Braun, Grün und Rot. Linsen werden normalerweise in getrockneter Form verkauft und sind hart wie kleine Kieselsteine, bevor der Kochvorgang beginnt. Sie müssen Linsen nicht wie andere Hülsenfrüchte einweichen, aber Sie müssen sie trotzdem richtig vorbereiten, damit sie zart und essfertig werden.
Schritt 1
Legen Sie ein Küchentuch auf Ihre Theke und verteilen Sie die Linsen in einer Schicht. Schauen Sie sich die Gruppe der Linsen an und werfen Sie alle weg, die beschädigt oder unappetitlich erscheinen.
Schritt 2
Leeren Sie die Linsen in ein Sieb und lassen Sie sie einige Minuten unter kaltem Wasser laufen.
Schritt 3
Die Linsen in einem Topf mit Wasser oder Brühe in einem Verhältnis von 1 ½ Tassen Flüssigkeit pro 1 Tasse Linsen hinzufügen.
Schritt 4
Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Linsen 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Testen Sie die Linsen auf die gewünschte Zartheit - etwa 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit -, indem Sie in eine beißen, um sicherzustellen, dass sie nicht matschig werden. Lassen Sie die Linsen im Topf länger kochen, wenn Sie sie in einem Püree verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
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Küchenhandtuch
Sieb
Trinkgeld
Linsen werden beim Kochen doppelt oder dreifach groß, stellen Sie also sicher, dass Sie einen ausreichend großen Topf haben.
Rote Linse nur 25 Minuten kochen lassen.
Verwenden Sie Linsen in Dosen und erhitzen Sie sie einfach durch, wenn Sie nicht auf die Garzeit warten können.
Warnung
Fügen Sie erst am Ende des Garvorgangs Salz hinzu, da sonst die Linsen zäh werden können.
