Mock Tender Steak ist nicht ohne Grund ein preiswertes Stück Rindfleisch. Das Steak ist normalerweise reich an faserigen Muskeln und Bindegewebe, die zäh zu essen sind und leicht austrocknen. Es ist kein ideales Steak zum Grillen, da die trockene Hitze dem Fleisch oft Feuchtigkeit entzieht und seine Textur härtet. Wenn das Grillen jedoch Ihre einzige Option für ein nachgemachtes zartes Steak ist, können Sie zusätzliche Maßnahmen ergreifen, um die Zartheit des Fleisches zu verbessern und einen essbaren nachgebildeten zarten Steak vom Grill zu erzeugen.
Schritt 1
Hämmern Sie die Oberfläche des Steaks mit einem Fleischklopferhammer. Dadurch werden die zähen Fasern abgebaut und ein zarteres Stück Fleisch erzeugt. Dadurch wird das Fleisch wahrscheinlich etwas dünner, aber nicht so weit hämmern, dass das Steak seine Form verliert.
Schritt 2
Legen Sie das nachgebildete zarte Steak über Nacht in eine Marinade auf Säurebasis. Marinaden auf Säurebasis wie Marinaden auf Fruchtbasis und Vinaigrette zersetzen die zähen Gewebe, die dazu neigen, zähe gegrillte Steaks zu produzieren. Legen Sie das Steak in einen Plastikbehälter und gießen Sie die Marinade über das Steak. Stellen Sie den Behälter über Nacht in den Kühlschrank.
Schritt 3
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
Schritt 4
Legen Sie das Steak auf die Roste des Grills und kochen Sie es vier bis fünf Minuten pro Seite. Drehen Sie es einmal pro 3/4-Zoll. von Dicke, wenn Sie ein mittel-seltenes Steak wollen. Erhöhen Sie die Garzeit um ein oder zwei Minuten pro Seite, wenn Sie möchten, dass Ihr Steak mittelgroß oder gut gemacht ist.
Schritt 5
Das Steak vom Grill nehmen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Fleisch zart schlagender Hammer
Marinade
