Zucchini, auch Zucchini genannt, ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse. Sein hoher Wassergehalt und sein milder Geschmack ermöglichen die Verwendung in einer Vielzahl von Rezepten. Zu den geschredderten Zucchini-Rezepten gehören Zucchinibrot, Zucchinimuffins, gebratene Zucchinikuchen und Zucchini-Pfannengerichte.
Beste Möglichkeiten, Zucchini zu zerkleinern
Die beste Art, Zucchini zu zerkleinern, ist die Verwendung einer Reibe. Wenn Sie es von Hand reiben möchten, ist eine Kistenreibe ideal. Während dies möglicherweise nicht die effizienteste oder einfachste Möglichkeit ist, große Mengen geriebener Zucchini herzustellen, werden Sie garantiert perfekt gleichmäßige, dünne Splitter produzieren, die sich leicht in zerkleinerte Zucchini-Rezepte integrieren lassen.
Mit dieser Methode zum Zerkleinern von Zucchini können Sie auch problemlos kleine Mengen nacheinander herstellen. Alles was Sie brauchen ist eine saubere Zucchini, deren Enden abgeschnitten wurden.
Sie sollten die größten Löcher in der Kistenreibe für dick geriebene Zucchini verwenden. Ihre geriebene Zucchini sollte dick geschnitten sein, wenn Sie möchten, dass sie in Ihrem Zucchinibrot auffällt. Dicke, geriebene Zucchini verschwinden beim Backen nicht vollständig, im Gegensatz zu dünn geriebenen Zucchini.
Davon abgesehen mag nicht jeder dicke Stücke geriebener Zucchini. Wenn Sie dünn geriebene Zucchini möchten, müssen Sie nur die gegenüberliegende Seite der Kistenreibe verwenden, die kleinere Löcher hat. Im Allgemeinen ist die geriebene Zucchini umso dünner, je kleiner die Löcher in Ihrer Reibe sind.
Dünn geriebene Zucchini verleihen jedem Gericht noch Textur, sind aber nicht allzu auffällig, wenn Sie sie einmal in Zucchinibrot eingearbeitet haben. Dies macht dünn geriebene Zucchini ideal, wenn Sie versuchen, eine süße Leckerei für Kinder zuzubereiten, aber nicht möchten, dass sie wissen, dass sie auch Gemüse konsumieren.
Sie können geriebene Zucchini auch mit einer Küchenmaschine herstellen. Wenn Sie lieber eine Küchenmaschine verwenden möchten, als Ihre Zucchini von Hand zu reiben, seien Sie vorsichtig: Sie können die Zucchini leicht überarbeiten. Die meisten Küchenmaschinen können geriebene Zucchini herstellen, wenn Sie große Mengen dieses gesunden Gemüses haben.
Geriebenes Zucchinibrot zubereiten
Das USDA's Choose My Plate stellt fest, dass die Zucchinibrotrezepte variieren - sie können süß oder salzig sein. Unabhängig vom Rezept benötigen Sie wahrscheinlich mindestens 1 Tasse geriebene Zucchini (das entspricht einer ganzen mittelgroßen Zucchini). Dies ist die Menge, die normalerweise benötigt wird, um 12 Zucchinibrotmuffins oder ein 8 x 4 Zoll großes Tablett mit Zucchinibrot herzustellen, das 12 Portionen ergeben sollte.
Um diese Menge Zucchinibrot herzustellen, benötigen Sie einige andere Zutaten. Süßes Zucchinibrot erfordert:
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Süßes Zucchinibrot ähnelt normalerweise eher einem Muffin oder Kuchen als einem Brot. Die Kombination der feuchten Zucchini und eines Pflanzenöls macht dieses Produkt reich, feucht und viel nahrhafter als ein durchschnittlicher Kuchen oder Gebäck.
Diese Zutaten fügen Ihrem Essen auch gesunde ungesättigte Fette und Ballaststoffe hinzu. Die Harvard TH Chan School of Public Health sagt, dass die meisten Amerikaner nicht genug Ballaststoffe bekommen, daher ist der Verzehr von Zucchinibrot anstelle von Weißbrot oder verarbeitetem Gebäck definitiv eine gesunde Wahl.
Bei der Herstellung von süßem Zucchinibrot möchten Sie möglicherweise auch bestimmte Gewürze und Aromen verwenden. Sie werden feststellen, dass die meisten süßen Zucchinibrotrezepte auch Folgendes enthalten:
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Sie müssen jedoch nicht genau diese Gewürze und Aromen verwenden. Sie können auch gemahlene Nelken, Ingwer, Anis oder Vanilleschotenpulver in Ihr Zucchinibrot einarbeiten. Es ist auch möglich, zusätzliche Zutaten wie zerkleinerte Walnüsse, Rosinen, Honig und sogar Apfelmus in Ihre Zucchinibrotrezepte aufzunehmen.
Um Ihre Zucchinibrotmischung zu backen, empfiehlt die Home Baking Association, den Ofen auf 177 Grad Celsius vorzuheizen. Die meisten Zucchinibrotrezepte müssen bei dieser Temperatur mindestens 40 Minuten lang gekocht werden. Abhängig von Ihrem genauen Rezept benötigen Sie jedoch möglicherweise bis zu einer vollen Stunde.
