Vitamine und Mineralien sind ein wesentlicher Bestandteil der Gesundheit. Tatsächlich sagt die American Dietetic Association, dass eine ordnungsgemäße Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen für ein starkes Immunsystem erforderlich ist, das Krankheiten vorbeugt und das Risiko chronischer Krankheiten verringert. Während sich viele Menschen für die Ernährungsversicherung an ein tägliches Multivitaminpräparat wenden, ist es laut MayoClinic.com am gesündesten, die benötigten Vitamine und Mineralien aus Lebensmitteln zu gewinnen. Wenn das überwältigend erscheint, mach dir keine Sorgen. Viele bekannte Lebensmittel sind nährstoffreich und können Ihnen helfen, Ihren Vitamin- und Mineralstoffbedarf zu decken.
Schritt 1
Iss viel Obst und Gemüse, rät die Harvard Medical School. Wenn Sie mindestens 2 Tassen buntes frisches Obst und Gemüse sowie 100 Prozent Obst- oder Gemüsesaft zu sich nehmen, erhalten Sie eine Vielzahl der für eine gute Gesundheit erforderlichen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Fügen Sie Beeren zu Ihrem Frühstücksflocken, einen großen Salat neben Ihrem Mittagssandwich, eine zusätzliche Portion Gemüse zum Abendessen und frisches Obst für Snacks oder Desserts hinzu.
Schritt 2
Wechseln Sie von raffinierten Körnern zu Vollkornprodukten. Vollkornprodukte wie brauner Reis und Haferflocken enthalten mehr Vitamine und Mineralien als verarbeitete Produkte wie weißer Reis und Weißbrot. Da jetzt viele Getreideprodukte in Vollkornversionen erhältlich sind, ist der Wechsel einfach. Wählen Sie Rosinenkleie oder Haferflocken anstelle von Cornflakes, Vollkornbrot anstelle von Weißbrot, Braun anstelle von weißem Reis und Vollkornnudeln anstelle von normalen Nudeln. Andere gute Optionen sind Bulgur, Gerste, Popcorn, Vollkorn-Tortillas, Quinoa und Vollkorn-Cracker.
Schritt 3
Nehmen Sie fettarme Milchprodukte in Ihre tägliche Ernährung auf. Die Milch ist mit Vitamin D angereichert, einem Nährstoff, der nur schwer über die Nahrung aufgenommen werden kann. Käse, Joghurt, Milch und Eis liefern auch die dringend benötigten Kalzium- und B-Vitamine.
Schritt 4
Verbrauchen Sie tierische Produkte wie Fleisch und Eier für den Schlüsselnährstoff Vitamin B12, der hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, nehmen Sie stattdessen mit B12 angereichertes Frühstückszerealien in Ihre Ernährung auf.
Schritt 5
Probieren Sie neben Fleisch, Fisch und Geflügel auch Bohnen, Hülsenfrüchte und Nüsse als Eiweiß. Pflanzliche Proteinquellen enthalten Vitamine und Mineralien, die tierische Proteine möglicherweise nicht enthalten. Probieren Sie Linsensuppe, Erbsensuppe, Burritos und Tacos mit schwarzen Bohnen oder gekühlten Bohnen, vegetarisches Chili mit Nieren- und Pintobohnen und gehackten Nüssen in Salaten, Joghurt, Haferflocken und Muffins. Diese Lebensmittel können durch eine gesunde Ernährung Ihre Vitamin- und Mineralstoffaufnahme abrunden.
Warnung
Fragen Sie Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater, um weitere Informationen über Ihren persönlichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf zu erhalten. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich eines Vitaminmangels haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die notwendige Behandlung.
