Sie haben also Reste von einem Rezept für gezogenes Schweinefleisch wie unser im Ofen gebackenes Schweinefleisch, und Sie müssen sie einfrieren. Wenn Sie es nicht genau richtig machen, könnten Sie mit dem gefürchteten Gefrierbrand enden.
Pulled Pork machen
Pulled Pork beginnt normalerweise mit einem Schweinebraten. Sie können es in einem Slow Cooker oder im Ofen zubereiten. Wenn Sie es für mehrere Rezepte verwenden möchten, ist es eine gute Idee, das Gewürz ziemlich einfach zu lassen, damit Sie die Geschmacksprofile nach Bedarf für jedes gezogene Schweinefleischrezept anpassen können, das Sie erstellen möchten.
Ihr Schweinefleisch ist gekocht gekocht, sobald es eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit mit drei Minuten Ruhezeit erreicht hat, so das US-Gesundheitsministerium. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, können Sie das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander ziehen.
Sobald das Fleisch gezogen ist, können Sie es auf Wunsch in mehrere Mahlzeiten aufteilen. Anschließend können Sie der Mahlzeit die erforderlichen Saucen oder andere Komponenten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Barbecue-Sauce für ein Sandwich mit gezogenem Schweinefleisch oder Taco oder Fajita für Tacos hinzufügen.
Gefrorenes Schweinefleisch einfrieren
Laut der North Dakota State University ist es wichtig, die richtige Verpackung auszuwählen, um eine gute Qualität nach dem Einfrieren zu fördern.
Ihr Verpackungsmaterial sollte sein:
- Feuchtigkeits- und dampfdicht, obwohl auch feuchtigkeitsbeständig
- Hergestellt aus lebensmittelechtem Material, das bei niedrigen Temperaturen nicht reißt oder spröde wird
- Auslaufsicher und langlebig
- Beständig gegen Wasser, Fett und Öl
- Einfach zu füllen und zu verschließen
- Einfach zu markieren und zu lagern
Das Einfrieren von gezogenem Schweinefleisch sollte erst erfolgen, wenn das Essen vollständig abgekühlt ist. Verpacken Sie es in Chargen, die gleichzeitig verwendet werden. Lassen Sie beim Einfüllen der Lebensmittel in Behälter etwas Freiraum für die Expansion, die beim Einfrieren der Lebensmittel auftritt.
Arbeiten Sie daran, so viel Luft wie möglich zu entfernen, da die Luft zum Verbrennen des Gefrierschranks beitragen kann. Vakuumversiegelungssysteme entfernen die gesamte Luft aus der Verpackung, um die Lebensdauer der Lebensmittel zu verlängern. Das enge Verpacken von Lebensmitteln trägt auch dazu bei, die Luftmenge in der Verpackung zu reduzieren.
Beschriften Sie jede Packung mit dem Namen des Produkts, dem Datum des Einfrierens und allen hinzugefügten Zutaten. Wenn Sie keine Gefrierbeutel verwenden, verwenden Sie Gefrierband oder Gefriermarkierungsstifte, um sicherzustellen, dass das Material unter den kalten Temperaturen hält. Legen Sie die Lebensmittel in den Gefrierschrank, sobald sie verpackt und versiegelt sind.
Arbeiten mit gefrorenem Pulled Pork
Nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service dienen die Lagerzeiten der Gefrierschränke nur der Qualität, und Tiefkühlkost bleibt unbegrenzt sicher, solange sie während der gesamten Lagerzeit gefroren bleibt. Gekochtes Fleisch behält nach dem Einfrieren zwei bis drei Monate lang eine gute Qualität.
Wenn Sie eine Mahlzeit benötigen, aber keine Lust zum Kochen haben, können Sie Ihr gefrorenes Pulled Pork auftauen und in einem anderen Rezept für Pulled Pork verwenden, z. B. unseren Pulled Pork Tacos mit eingelegten Zwiebeln oder dem Keto Carnitas Salat.
Natürlich müssen Sie das gefrorene gezogene Schweinefleisch vor dem Kochen nicht auftauen, wenn Sie mehr Zeit haben, um es durchheizen zu lassen. Wenn Sie in der Nacht zuvor vergessen haben, es in den Kühlschrank zu stellen, können Sie es auch in der Mikrowelle auftauen.
Laut der Erweiterung der Michigan State University sollten Sie auf Fragen der Lebensmittelsicherheit achten, um sicherzustellen, dass Sie eine sicher zubereitete Mahlzeit erhalten. Sie sagen, Sie sollten alle Verpackungen entfernen, da sie bei hohen Temperaturen nicht hitzebeständig sind.
Legen Sie die Lebensmittel in einen mikrowellengeeigneten Behälter und verwenden Sie die Abtaueinstellung Ihrer Mikrowelle. Wenn sich Ihre Mikrowelle nicht automatisch dreht, sollten Sie das Essen etwa zur Hälfte des Garvorgangs manuell drehen. Abhängig von der Leistung Ihrer Mikrowelle und der Dicke des Lebensmittels sollte das Auftauen etwa sieben bis acht Minuten pro Pfund dauern.
