Rucksacktouristen und Wanderer nehmen aufgrund der geringen Masse und des geringen Gewichts von dehydrierten Lebensmitteln häufig dehydrierte Lebensmittel auf ihren Outdoor-Abenteuern mit. Durch Dehydration werden Lebensmittel konserviert, indem die darin enthaltene Feuchtigkeit entfernt wird. Die Lebensmittelumgebung fördert das Wachstum von Bakterien nicht, wenn Feuchtigkeit beseitigt wird. Fleisch, Obst und Gemüse können dehydriert werden und benötigen keine Kühlung. Hühnchen kann nach Wunsch gewürzt und in getrockneter oder ruckartiger Form dehydriert werden.
Schritt 1
Kochen Sie das Huhn nach Ihren Wünschen, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 2
Schneiden Sie das Huhn in 1/4-Zoll-dicke Streifen oder Würfel. Entfernen Sie jegliches Fett vom Huhn und werfen Sie es weg.
Schritt 3
Das Huhn nach Belieben marinieren oder würzen. Kühlen Sie das Huhn für ein bis zwei Stunden.
Schritt 4
Das Huhn mit einem Papiertuch abtupfen, bis es vollständig trocken ist. Legen Sie das Huhn in eine flache oder flache Backform. Lassen Sie die Hühnchenstücke sich nicht berühren.
Schritt 5
Dehydrieren Sie das Huhn in einem Dörrgerät oder in Ihrem Ofen. Befolgen Sie die Anweisungen auf Ihrem Dörrgerät und stellen Sie sicher, dass das Huhn eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreicht. Zum Austrocknen des Ofens heizen Sie Ihren Ofen auf 275 Grad Fahrenheit und kochen Sie, bis das Huhn eine Innentemperatur von 160 F erreicht. Lassen Sie die Ofentür zwei bis drei Zoll offen. Stellen Sie einen Ventilator vor die Ofentür, um die trockene Luft zu zirkulieren.
Schritt 6
Überwachen Sie das Huhn alle 30 Minuten. Drehen und drehen Sie die Hühnchenstreifen oder -würfel gelegentlich um, wenn Sie im Ofen kochen. Die Garzeit kann je nach Kochmethode zwischen vier und fünf Stunden liegen. Dehydriertes Huhn sollte trocken, nicht schuppig oder spröde sein.
Schritt 7
Lassen Sie das Huhn vollständig abkühlen. Lagern und verpacken Sie das Huhn in einem luftdichten Behälter oder Beutel. Fügen Sie dem dehydrierten Huhn warmes Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, wenn Sie fertig zum Essen sind.
Dinge, die du brauchen wirst
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Fleischthermometer
Messer
Würze
Papierhandtuch
Flache Backform
Ventilator
Luftdichter Behälter
Warnung
Verbrauchen Sie Ihr ungekühltes dehydriertes Huhn innerhalb von zwei Wochen nach dem Trocknen, um sicherzustellen, dass das Huhn frei von Bakterien ist. Kühlen oder frieren Sie das dehydrierte Huhn ein, um die Haltbarkeit zu verlängern.
