Leinsamen sind nährstoff- und herzgesunde Ölsamen, die in verschiedenen Formen verkauft werden, einschließlich des aus den Samen gepressten Öls. Obwohl Sie mit ganzen Leinsamen und Leinsamenmehl kochen können, wird die Verwendung von Leinsamenöl nicht empfohlen. Tatsächlich gibt Dr. Sears von AskDrSears.com an, dass Öle mit hohem Gehalt an essentiellen Fettsäuren, wie Leinsamenöl, nicht erhitzt werden sollten, da Hitze die gesunden Fette in schädliche Fette verwandeln kann.
Schritt 1
Fügen Sie Leinsamen Lebensmitteln hinzu, nachdem sie gekocht werden. Wenn Sie Fleisch grillen, backen oder anbraten, können Sie dem Fleisch nach dem Kochen Leinsamenöl hinzufügen, um die herzgesunden Vorteile dieser Mahlzeit zu steigern. Leinsamenöl kann nach dem Kochen auch Getreide und Gemüse zugesetzt werden.
Schritt 2
Fügen Sie vor dem Backen Leinsamenmehl zu Brot, Kuchen, Muffins, Pfannkuchen, Hackbraten oder Keksen hinzu. Laut Ask Dr Sears ist die Verwendung von Leinsamen oder Leinsamenmehl der Verwendung von Leinsamenöl überlegen, da die Samen Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine B-1, B-2, Vitamin C und Vitamin E enthalten.
Schritt 3
Bruschetta in Leinsamenöl und geröstetem Knoblauch einweichen. Bruschetta hat normalerweise Butter und Knoblauch oder Olivenöl und Knoblauch. Versuchen Sie, die Butter durch Leinsamenöl zu ersetzen, oder mischen Sie Leinsamenöl mit Olivenöl, um es der Bruschetta nach dem Garen hinzuzufügen.
Schritt 4
Fügen Sie Leinsamenöl zu einem Protein-Shake oder zu frischem Gemüsesaft hinzu. Mischen Sie Proteinpulver, frische Beeren, eine Banane, eine Portion Mandeln, Joghurt, fettarme Milch und 1 Esslöffel Leinsamenöl, um einen Shake mit Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien zu erhalten. Wenn Sie frischen oder abgepackten Gemüsesaft trinken, geben Sie ein paar Teelöffel Leinsamenöl in das Glas und mischen Sie alles gut durch. Die in Leinsamen und Leinsamenöl enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind für die Entwicklung des menschlichen Gehirns von wesentlicher Bedeutung und senken außerdem den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck und das Risiko von Herzerkrankungen.
Schritt 5
Mischen Sie Leinsamen in alltägliche Gewürze. Fügen Sie Leinsamen oder Leinsamenöl zu Mayonnaise, Ketchup, Salatdressing oder sogar zu Kartoffelsalat hinzu. Sie können Pesto auch mit Leinsamenöl anstelle von Olivenöl zubereiten oder zum Eintauchen von französischem Brot verwenden.
Schritt 6
Machen Sie Öl und Essig Dressing für Ihren Salat mit Leinsamenöl anstelle von Olivenöl.
Schritt 7
Fügen Sie Leinsamenöl in Suppen oder Eintöpfe nach dem Kochen - aber nicht während. Wenn Sie eine große Menge eines solchen Gerichts zubereiten, das nicht alle zu einer Mahlzeit verzehrt werden kann, geben Sie das Öl nach dem Servieren der Suppe oder des Eintopfs einzeln in die Schalen. Auf diese Weise erhitzen Sie das Öl nicht, wenn Sie die Suppe aufwärmen oder am nächsten Tag schmoren.
Trinkgeld
Laut AskDrSears.com wird Leinsamenöl bereits sechs Wochen nach dem Pressen schnell ranzig; Daher ist es am besten, gekühltes Leinsamenöl zu kaufen, das in undurchsichtigen Flaschen gelagert wird.
