Traeger-Grills verwenden eine Alternative zu Propan und Holzkohle, indem sie das Fleisch auf dem Grill mit Holzstücken rauchen, die von einer elektrischen Schnecke auf eine Kochplatte geleitet werden. Der langsame Räucherprozess hält das Fleisch nicht nur saftig, sondern verleiht ihm auch einen unverwechselbaren Rauchgeschmack, den Sie mit verschiedenen Holzstücken optimieren können. Dank der Größe und der Räucherkochmethode des Grills können Sie sogar einen ganzen Truthahn direkt auf dem Grill kochen.
Schritt 1
Reiben Sie den Truthahn einschließlich des Hohlraums mit nassen Papiertüchern ab, um den Vogel zu reinigen. Reiben Sie mit der Kochbürste eine leichte Schicht Olivenöl über die Außenseite und Innenseite des Vogels.
Schritt 2
Streuen Sie etwas von Ihrem Lieblingsgeflügel oder andere Gewürze, mit denen Sie Ihren Vogel überziehen möchten, sowohl über die Innenseite als auch über die Außenseite des Truthahns.
Schritt 3
Schalten Sie den Grill ein und stellen Sie ihn auf die Einstellung "Rauch", während Sie den Deckel offen halten. Lassen Sie die Holzspäne erhitzen und Feuer fangen; Dies sollte ungefähr fünf Minuten dauern.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze des digitalen Thermometers auf eine mittlere Hitze von etwa 300 Grad Fahrenheit.
Schritt 5
Stellen Sie den Truthahn in die Mitte des Grills, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn drei Stunden, 30 Minuten bis vier Stunden kochen. Stecken Sie Ihr Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust, um festzustellen, ob der Truthahn fertig gekocht hat. Laut USDA können Truthahn und anderes Geflügel bei einer Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit sicher gegessen werden.
Schritt 6
Lassen Sie den Truthahn etwa 20 bis 30 Minuten ruhen, damit sich die Säfte vor dem Schnitzen im gesamten Vogel verteilen können.
Dinge, die du brauchen wirst
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Traeger Grill
Ganzer Truthahn
Nasse Papiertücher
Geflügel reiben
2 EL. Olivenöl
Kochbürste
Fleischthermometer
