Wie man ein Putenfilet im Ofen kocht

Sie müssen nicht auf einen besonderen Urlaub warten, um eine Putenlende frisch aus dem Ofen zu genießen. Sie können zu jeder Jahreszeit ein Putenfilet im Ofen braten, ohne den ganzen Vogel zuzubereiten.

Sie können zu jeder Jahreszeit ein Putenfilet im Ofen braten, ohne den ganzen Vogel zuzubereiten. Bildnachweis: ALLEKO / iStock / GettyImages

Putenfilet ist ein Stück weißes Fleisch ohne Knochen und ohne Haut aus der inneren Mitte der Putenbrust. Sie können es frisch oder gefroren kaufen, entweder einfach oder gewürzt mit Kräutern wie Rosmarin, Zitrone und Knoblauch. Während Putenfilet ein Grillfavorit ist, können Sie es auch direkt in Ihrem Ofen machen.

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor - eine sichere Putenfilet-Temperatur zum Backen. Laut dem USDA Food Safety and Inspection Service sollte der Truthahn aus Sicherheitsgründen bei einer Mindesttemperatur von 325 Grad gebacken werden.

Schritt 2: Spülen Sie die Türkei

Nehmen Sie das einfache, frische Putenbrustfilet aus der Verpackung. Eine Packung enthält bis zu drei Fleischstreifen. Spülen Sie das Filet vorsichtig mit kaltem Wasser ab und achten Sie darauf, dass nichts mit dem Spritzer kontaminiert wird, da jedes verpackte Putenrohprodukt bakterielle Verunreinigungen enthalten kann.

Schritt 3: Mit Öl bestreichen

Jedes Putenfilet großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl hilft den Gewürzen, am Filet zu haften, und verleiht ihm beim Kochen eine knusprige, braune Beschichtung.

Verwenden Sie verschiedene Arten von Gewürzen und Flüssigkeiten, um Ihren Truthahn aufzupeppen. Probieren Sie Rosmarin, Knoblauch, Zitronenpfeffer oder Schalottenscheiben oder ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch trockenen Weißwein oder Barbecue-Sauce.

Schritt 4: Legen Sie die Türkei in die Schüssel

Das gewürzte Putenfilet in eine große Auflaufform geben. Gießen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt um den Boden des Fleisches und achten Sie darauf, die Gewürze nicht abzuwaschen.

Sie können eine ganze Mahlzeit in einer Pfanne zubereiten, indem Sie geschnittene Karotten und neue Kartoffeln mit dem Filet in die Auflaufform geben.

Schritt 5: Braten Sie die Türkei

Braten Sie die Putenfilets 25 bis 40 Minuten lang bei 400 Grad Fahrenheit im Ofen. Die genaue Garzeit hängt davon ab, wie viele Filets Sie gleichzeitig kochen.

Schritt 6: Überprüfen Sie die Temp

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Um gründlich gekocht zu werden, sollte die Mitte der Putenfilets laut USDA mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen.

Schritt 7: Entfernen und servieren

Nehmen Sie die Pfanne mit Topflappen aus dem Ofen und stellen Sie sie beiseite. Lassen Sie die Putenlenden 10 Minuten ruhen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Filets in 1/2-Zoll dicke Medaillons zu schneiden. Das Fleisch auf eine Platte legen und servieren.

Warnung

Ungekochtes Geflügel kann lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr Truthahn laut der University of Illinois Extension ein Minimum von 165 Grad Fahrenheit erreicht. Führen Sie Ihr Fleischthermometer in den dicksten Teil des Putenfilets ein, um die Temperatur zu überprüfen.